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洗い物少なくてラクチン♡チーズタッカルビグラタン

主菜

洗い物少なくてラクチン♡チーズタッカルビグラタン
  • 投稿日2019/12/02

  • 調理時間25

チーズタッカルビにホワイトソースが絡んだ旨辛一品です。コチュジャンを使っていますが、ホワイトソースとチーズで辛さが和らぎお子さんも喜んで頂けると思います。 フライパンもお皿も汚れる事なく料理できるので片付けがラクチンです。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • しめじ
    1/4パック
  • ジャガイモ
    1個
  • A
    コチュジャン
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    韓国唐辛子
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • バター
    20g
  • 小麦粉
    20g
  • 牛乳
    200ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ2
  • ひとつまみ
  • 胡椒
    少々
  • シュレッドチーズ
    60g

作り方

ポイント

・鶏肉に火を通す時にあまり力を入れて混ぜたりしてしまうとホイルシートが破れてしまう事があるので気をつけてくださいね。 ・加熱時間はあくまで目安です。 ・チーズは目安の量ですが、思いのままに入れてください!笑

  • キチントさんフライパン用ホイルシートでグラタン皿を作る。 こちらを参照してくださいね https://kurelife.jp/products/foilsheet-use/

  • 1

    鶏もも肉を1口大、玉ねぎを薄切り、ジャガイモを5mm幅に切る。 しめじはほぐしておく。

  • 2

    ビニール袋にA コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、韓国唐辛子小さじ1、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を合わせ切った鶏肉を入れて揉んで5分置く。

  • 3

    フライパンに下準備で作ったグラタン皿を置き、工程2で漬けて置いた鶏もも肉、玉ねぎ、しめじを入れて火をつける。フライパンに蓋をして中火から弱火で時折ひっくり返したりしながら10分焼く。

    工程写真
  • 4

    鶏肉を焼いている間にジャガイモを耐熱皿に入れラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱し、火を通す。

  • 5

    ホワイトソースを作る。 バター、小麦粉を耐熱皿に入れての電子レンジ(500W)で2分加熱する。 取り出して滑らかになるまで混ぜ、牛乳の半量を加えてさらに2分加熱する。取り出して滑らかになるまで混ぜる。 残りの牛乳をすべて加えてさらに2分加熱する。 取り出してさらに滑らかになるまで混ぜ、顆粒コンソメ、塩、胡椒で味を整える。

  • 6

    火が通ったらフライパンから天板に移動させる。(火傷しないように注意してください) 4のジャガイモを1枚ずつ置き、その上に5のホワイトソースをまんべんなくかける。シュレッドチーズもまんべんなく乗せる。

  • 7

    トースターで5分焼く。

レシピID

383072

「玉ねぎ」の基礎

「酢」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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emi

2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。

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