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鰯の酢の物

15
酢の物の
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2019.09.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID380576

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

新鮮な刺身用鰯を使って酢の物にしました。

酢の物 ごま 時短 シニア 刺身 すし いわし 甘酢 きゅうり おもてなし 酢のもの 生姜 玉ねぎ 魚介料理 簡単 トマト 味醂 みじん切り 野菜料理 ヘルシー
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材料2人分
刺身用鰯 2尾
胡瓜 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4個
生姜の甘酢漬け 10g
A
寿司酢 大匙2
A
煮切り酒 大匙2
A
煮切りみりん 大匙2
A
白だし 小匙1
白ごま 大匙1
小匙1/4
作り方
Point!
鰯はおろしたものを購入すると簡単です。 寿司酢の種類によって味が異なるのでお好みの味に調節してください。
  1. 刺身用鰯を3枚におろし食べやすい大きさのそぎ切りにする
    生姜の甘酢漬けをみじん切りに切る
  2. ボールにA

    寿司酢 大匙2、煮切り酒 大匙2、煮切りみりん 大匙2、白だし 小匙1

    と鰯と生姜の甘酢漬けを入れて軽く混ぜる
  3. 胡瓜は薄い輪切り、玉ねぎも薄切りにし ボールに入れて塩を振って軽くもみ5分くらい置く
    ミニトマトは縦に4等分する
  4. 胡瓜と玉ねぎをサッと洗って硬く絞る
  5. 鰯のボールに胡瓜と玉ねぎとミニトマト、白ごまを入れて軽く混ぜる
7 14
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