鰯の酢の物

材料2人分

• 刺身用鰯
  2尾
• 胡瓜
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ミニトマト
  4個
• 生姜の甘酢漬け
  １０ｇ
• A
  寿司酢
  大匙２
• A
  煮切り酒
  大匙２
• A
  煮切りみりん
  大匙２
• A
  白だし
  小匙１
• 白ごま
  大匙１
• 塩
  小匙1/4

作り方

• 下準備
  刺身用鰯を3枚におろし食べやすい大きさのそぎ切りにする 生姜の甘酢漬けをみじん切りに切る

• 1

  ボールにA 寿司酢大匙２、煮切り酒大匙２、煮切りみりん大匙２、白だし小匙１と鰯と生姜の甘酢漬けを入れて軽く混ぜる

• 2

  胡瓜は薄い輪切り、玉ねぎも薄切りにし　ボールに入れて塩を振って軽くもみ5分くらい置く ミニトマトは縦に4等分する

• 3

  胡瓜と玉ねぎをサッと洗って硬く絞る

• 4

  鰯のボールに胡瓜と玉ねぎとミニトマト、白ごまを入れて軽く混ぜる

ポイント

鰯はおろしたものを購入すると簡単です。 寿司酢の種類によって味が異なるのでお好みの味に調節してください。

作ってみた！

質問