副菜
鰯の酢の物
投稿日2019/09/27
更新日2019/09/27
調理時間15分
新鮮な刺身用鰯を使って酢の物にしました。
材料2人分
- 刺身用鰯2尾
- 胡瓜1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- ミニトマト4個
- 生姜の甘酢漬け１０ｇ
- A寿司酢大匙２
- A煮切り酒大匙２
- A煮切りみりん大匙２
- A白だし小匙１
- 白ごま大匙１
- 塩小匙1/4
作り方
ポイント
鰯はおろしたものを購入すると簡単です。 寿司酢の種類によって味が異なるのでお好みの味に調節してください。
- 準
刺身用鰯を3枚におろし食べやすい大きさのそぎ切りにする 生姜の甘酢漬けをみじん切りに切る
- 1
ボールにA 寿司酢大匙２、煮切り酒大匙２、煮切りみりん大匙２、白だし小匙１と鰯と生姜の甘酢漬けを入れて軽く混ぜる
- 2
胡瓜は薄い輪切り、玉ねぎも薄切りにし ボールに入れて塩を振って軽くもみ5分くらい置く ミニトマトは縦に4等分する
- 3
胡瓜と玉ねぎをサッと洗って硬く絞る
- 4
鰯のボールに胡瓜と玉ねぎとミニトマト、白ごまを入れて軽く混ぜる
レシピID
380576
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
