副菜
絶品よだれ鶏
投稿日2019/11/22
更新日2019/11/22
調理時間30分(冷却時間除く)
よだれがあふれ出るほど美味しい！というよだれ鶏。 簡単に自宅でもお店の味が再現できますよ♪
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 長ねぎの青い部分1本
- しょうがひとかけ
- 塩小さじ1
- A濃い口醤油大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- A鶏のゆで汁大さじ1
- A酢小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aラー油好みの量
- A長ねぎ3分の1本
作り方
ポイント
より本格的な味にするには、醤油は中国醤油を使い、花椒を効かすと良いです。 もやしやきゅうりを添えてもGOOD！ 余ったゆで汁はスープや煮込み料理のダシとしても使えます。
- 1
鶏むね肉に塩をすりこむ。
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら長ねぎの青い部分、スライスしたしょうが、鶏むね肉を入れて再び沸騰するまで加熱する。
- 3
沸騰してから1分加熱後、火を止め蓋をして粗熱が取れるまで置いておく。
- 4
ボウルにA 濃い口醤油大さじ1、すりごま大さじ1、鶏のゆで汁大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ2、ラー油好みの量、長ねぎ3分の1本の材料を合わせる。 (長ねぎはみじん切りにする。)
- 5
鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、４のタレをかけて完成！
レシピID
382628
質問
作ってみた!
こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「もやし」の基礎
「ネギ」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪