いい香り♪便利に使える具だくさんなクミンドレッシング
投稿日2017/07/10
更新日2017/07/10
調理時間5分
少し酸味の効いた、クミンがいい香りのドレッシングです。 さっとかけて見栄えと食べ応えを出せるように具だくさんにしてみました。 普段の野菜サラダにかけたり、冷しゃぶなどのお肉や、マリネ風に魚介のソースとしても美味しくて、簡単にエキゾチックな中東の香りを楽しめます♪
材料
- Aオリーブオイル50ml・1/4カップ
- Aレモン汁30ml・大2
- Aハチミツ小1
- Aクミンパウダー2～3g・小1位
- A塩小1/2
- A胡椒少々
- Aたまねぎ15g
- Aくるみ4カケ位・12g
- Aパセリ3g位
作り方
ポイント
クミンパウダーは、香りの強さのお好みで量を調整してください。 クルミはアーモンドなどほかのナッツでも、パセリは生を使ってますがドライでもOKです。
- 準
たまねぎはみじん切り、くるみとパセリは粗みじん切りにする。
- 1
清潔な容器にA オリーブオイル50ml・1/4カップ、レモン汁30ml・大2、ハチミツ小1、クミンパウダー2～3g・小1位、塩小1/2、胡椒少々、たまねぎ15g、くるみ4カケ位・12g、パセリ3g位を入れて混ぜ合わせる。 数日たつとパセリのフレッシュなグリーンはあせてきますが、冷蔵庫で保管して2週間くらいは美味しく食べられます。
- 2
クミンドレッシングで… ◎豆入りライスサラダ ミックスビーンズ、ごはん、豆サイズに切ったきゅうり、クミンドレッシングを混ぜてサラダに。暑くてちょっと食欲が…っていうときにもオススメです♪ ◎ポテトサラダ 丸ごと柔らかくなるまでレンジ加熱したじゃがいもの皮をむき、輪切りのきゅうりとドレッシングを合わせて混ぜるだけ。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪