主菜

簡単ご馳走！チーズとほうれん草のトマト煮込ハンバーグ

みんな大好きな煮込みハンバーグ！スパイス入れて香りも良しです。ほうれん草とチーズが絡まり、めちゃうまですー。

材料4人分

チーズは、あればピザ用チーズが溶けやすくておすすめです！バゲットじゃなくて普通のパン粉でもOKです。

準
バゲットをすり下ろすかブレンダーで砕き、パン粉にする。玉ねぎとセロリをみじん切りにする。ほうれん草を熱湯でさっと茹で、5cm幅に切っておく。
1
牛豚合いびき肉とパン粉、玉ねぎとセロリをよく混ぜ合わせる。
2
卵、すりおろし生姜、塩こしょうも入れ粘りが出るまでこねる。8等分にし、楕円の形に成形する。
3
フライパンに薄くオリーブオイルをひき、ハンバーグを両面焼く。(この後煮込むので、中まで火を通さなくてOKです。)両面に焦げ目がついたらいったん取り出して置く。
4
フライパンをペーパーでふき、スライスしたマッシュルームを焼き、赤ワインを入れる。赤ワインのアルコールが飛ぶまで加熱する。
5
そこに、A トマト缶1缶、水トマト缶半分、ウスターソース大さじ2、コンソメ小さじ3、蜂蜜大さじ1.5、ナツメグ3ふり、クミン3ふり、クローブ3ふりを入れて混ぜる。味をみて、塩こしょうでととのえる。
6
ハンバーグを戻し、蓋をして弱火で5分煮込む。
7
最後に茹でたほうれん草ととろけるチーズを入れ、火を止め、あら熱を取りながら味を染み込ませる。