春雨と豚バラ大根煮

材料3人分

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  １５０ｇ
• 大根
  ５ｃｍ
• ブナシメジ
  小１袋
• 春雨(乾燥)
  ３０ｇ
• 厚揚げ
  １５０ｇ
• ごぼう
  １/2本
• A
  水
  ２．５カップ（５００ｃｃ
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ４
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  和風だし(顆粒)
  小さじ１
• ごま油
  大さじ１
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 下準備
  春雨(乾燥)は、茹でて、食べやすい長さに切る。

• 1

  大根は、皮をむき、いちょう切りにする。 ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。 厚揚げは、ひと口大に切る。 ごぼうは、洗い、皮を包丁でこそげ取り、斜め切りにし、水にさらす。

• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、豚しゃぶしゃぶ用肉を炒め、肉の色が変わったら、①、春雨を加え炒める。 A 水２．５カップ（５００ｃｃ、しょうゆ大さじ２、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、みりん大さじ４、砂糖小さじ２、和風だし(顆粒)小さじ１を加え、５分煮込む。 器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

春雨は、ショートタイプを使うと、下茹で無しで煮込むことができます。

作ってみた！

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