紅白なます【おせち　一の重】

• 20分

材料

• 大根
  500g
• にんじん
  50g
• 切り昆布
  2g
• A
  赤唐辛子(輪切り)
  1/2本分
• A
  塩
  小さじ1j
• A
  酢
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3

作り方

• 1

  大根、にんじんは4㎝長さのマッチ棒状にカットする。(大根とにんじんは別々のボールに入れる)大根には小さじ1、にんじんには一つまみの塩(それぞれ分量外)を加えて軽くもみ、10分ほどおく。 10分たったら再度揉みこみ、水分をしっかりと絞る。

  
• 2

  ボールにA 赤唐辛子(輪切り)1/2本分、塩小さじ1j、酢大さじ4、砂糖大さじ3を入れて砂糖と塩が溶けるまで混ぜたら、1と軽く水洗いした切り昆布を入れてよく和えてなじませる。 保存容器に移し、少し時間をおいてからいただく。

  

ポイント

材料を合わせて少し置くことで全体に味がなじみます。

作ってみた！

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