ジャガイモが主役の青椒肉絲

15

2017.04.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID144630

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

上士幌町ふるさと納税【インカのめざめ】を使用したレシピです。
ジャガイモが主役の生姜風味の本格的な青椒肉絲。生姜と黒こしょうで体も温まる健康レシピです。

炒め物 フライパン 豚肉 サラダ油 じゃがいも 生姜 健康 黒こしょう ピーマン ごま油 調味料 オイスターソース

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材料4人分
A
1個
A
少々
A
小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
胡椒 少々
A
片栗粉 大さじ1.5
A
サラダ油 小さじ1
豚ロース肉 100g
ピーマン 3個
じゃがいも 2個
生姜 5g
ごま油 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
大さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
醤油 大さじ1
B
鶏がらスープの素 小さじ2
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
黒粒胡椒 少々
作り方
Point!
調味料をしっかり混ぜ合わせてください。
③でじゃがいもを炒め過ぎないように周りが少し透明になった程度にするとシャキシャキ感も味わえます。
  1. 豚肉は細切りに、じゃがいも、ピーマン、生姜は千切りにする。
    B

    砂糖 小さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、醤油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を混ぜ合わせておく。
  2. ビニール袋にA

    卵 1個、塩 少々、酒 小さじ1、醤油 小さじ1、胡椒 少々、片栗粉 大さじ1.5、サラダ油 小さじ1

    と豚肉を入れてよく揉んでおく。
  3. フライパンにごま油を入れて強めの中火で生姜を炒める。
    香りが出たら、②の豚肉を入れ色が変わるまで炒めてじゃがいもを入れる。
    芋の周りが透明になるまで炒める。
  4. ピーマンを入れてさっと炒めたらB

    砂糖 小さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、醤油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を入れて最後に黒粒胡椒も入れてしっかりなじませて出来上がり。
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