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    主菜

    もち麦*チーズ☆挽肉☆inニラチヂミ♪

    • 投稿日2018/02/02

    • 更新日2018/02/02

    • 調理時間25

    もち麦で歯ごたえ&栄養UP♪ 肉そぼろとチーズもinで食べ応え☆☆☆ ネギ、にんにく、ニラでスタミナ満点のチヂミ! ビールに◎

    材料3人分

    • じゃがいも
      3個
    • ニラ
      1/2わ
    • もち麦
      25g
    • 片栗粉
      大さじ6
    • 黒ごま
      小さじ1
    • 小さじ1/2
    • とろけるスライスチーズ
      2枚
    • サラダ油
      大さじ1
    • ゴマ油
      小さじ1
    • *肉そぼろ
    • 合挽き肉
      100g
    • サラダ油
      小さじ1
    • にんにく
      1片
    • ネギ
      1/2本
    • ナンプラー
      小さじ1/2
    • 大さじ1
    • あらびき黒胡椒
      少々
    • お好みで
    • 酢醤油、ラー油
      適量

    作り方

    ポイント

    お湯を沸かしてもち麦を15分茹でながら、肉そぼろを作って、タネの準備をすると段取りよく作業が進みます。 肉そぼろはたくさんの量作ってストックしておけば、エスニックのアレンジにいろいろ展開できて便利ですよ。

    • お湯を沸かしてもち麦を15分茹でる。にんにくとネギは粗みじん切りにする。ニラは細かく刻む。

    • 1

      【肉そぼろを作っておく】 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りを立たせる。 合挽き肉を入れて炒め色が変わったらネギを入れてしんなりするまでさっと炒めたら、ナンプラー、酒、あらびき黒胡椒で調味する。

      もち麦*チーズ☆挽肉☆inニラチヂミ♪の工程1
    • 2

      じゃがいもは皮をむいておろし金ですりおろす

      もち麦*チーズ☆挽肉☆inニラチヂミ♪の工程2
    • 3

      ボールにすりおろしたじゃがいも、ニラ、もち麦、片栗粉、黒ごま、塩を入れて混ぜ合わせる。

      もち麦*チーズ☆挽肉☆inニラチヂミ♪の工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油を弱火で熱し、タネの半量→肉そぼろ→とろけるスライスチーズの順に広げる。

      もち麦*チーズ☆挽肉☆inニラチヂミ♪の工程4
    • 5

      上からタネの半量を広げてかぶせ、蓋をして弱めの中火でじっくり焼く。外側が透明になってきたら裏返す。

      もち麦*チーズ☆挽肉☆inニラチヂミ♪の工程5
    • 6

      裏返したらゴマ油を鍋肌に垂らして馴染ませながら焼き上げる。 そのままでも美味しいですが、酢醤油、ラー油でもどうぞ。

      もち麦*チーズ☆挽肉☆inニラチヂミ♪の工程6
    レシピID

    237794

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    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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