鶏むねで簡単時短!カフェ風チキングリーンカレー*焼き野菜盛り

20

2020.06.25

分類主食

調理時間: 20分

ID 393998

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

コスパ良しの鶏むね肉を使って
焼き野菜たっぷり♪
カフェ風グリーンカレー*
野菜を香ばしく焼いて
あとはパパッと完成まで早っ!!
彩りよく盛り付けたら
気分はエスニックカフェに一直線〜☆

安い鶏むねを美味しく仕上げるコツは
「下味で保湿→さっと焼き」で
ふんわりしっとりサクッと歯応えに^_^

    材料2人分
    鶏むね肉 1/2枚
    玉ねぎ 1/2個
    しめじ 1/2株
    ナス 1/2本
    ピーマン 1個
    モロッコインゲン 4本
    ミニトマト 2個
    オリーブ油 大さじ1+1
    A
    顆粒コンソメ、砂糖 各小さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    グリーンカレーペースト 25g
    B
    ココナツミルク 250ml
    B
    砂糖、ナンプラー、顆粒コンソメ 各小さじ1
    フライドオニオン 適量
    塩、こしょう 少々
    作り方
    Point!
    *野菜は何を使ってもOKです!火の通りの遅いものを先に焼くのがポイントです。
    1. 鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋に下味A

      顆粒コンソメ、砂糖 各小さじ1/2、酒 大さじ1/2

      と入れて手で揉みこむ。
    2. ・玉ねぎはくし切り。
      ・しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
      ・ナスは乱切り。
      ・ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ナス、しめじを並べて焼き付ける。
    4. 3分ほど動かさずに焼いたら裏返し、ピーマン、モロッコインゲン、ミニトマトを加えて全体に油が馴染んで焼き色がついたら塩、こしょうをしてお皿に取り出す。
    5. 鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えてもみ込み、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を広げて焼き付ける。
    6. 両面こげめが着くくらいにさっと焼いたらB

      グリーンカレーペースト 25g、ココナツミルク 250ml、砂糖、ナンプラー、顆粒コンソメ 各小さじ1

      を加えてよく混ぜ合わせ、煮たてたら火を止める。
    7. お皿にご飯とカレー、焼き野菜を盛り付け、フライドオニオンをお好みでふりかけて出来上がり。
    7 89
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「グリーンカレーペースト 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。