フライパンがめ煮✽簡単ほっこり！和の煮物

材料2人分

• 鶏手羽中
  8~10本
• 大根
  5㎝
• にんじん
  1/2本
• ごぼう
  15㎝
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1
• A
  水
  1/2カップ
• しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• かつお節
  1パック(フレークタイプ)

作り方

• 下準備
  ・大根、にんじんは皮をむいて2㎝角の乱切りにする。 ・ごぼうは両面をたわしで軽くこすって水で洗い、乱切りにする。

• 1

  フライパンに鶏手羽中の皮の部分を下にして中火にかけ、脂が出てきたら、野菜を加えて炒める。

  
• 2

  A 酒、砂糖各大さじ1、水1/2カップとかつお節を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱中火で10分ほど煮る。

  
• 3

  煮汁が半分になるくらいまで煮たらしょうゆ、みりんを加えて煮立て、火を止める。

  

ポイント

＊今回はヤマキさまのかつおパック2.5ℊのものをを使っています。 ＊こんにゃくや、椎茸、里芋などいれても美味しいです。（それぞれ下処理してくださいね。）

作ってみた！

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