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    副菜

    フライパンがめ煮✽簡単ほっこり!和の煮物

    • 投稿日2020/12/08

    • 更新日2020/12/08

    • 調理時間30

    根菜の美味しい時期に おすすめの和の定番煮物 鶏だしの筑前煮☆ かつおぶしで簡単ダシぷらす! 大根の苦みも押さえて さらにうま味アップです~。。

    材料2人分

    • 鶏手羽中
      8~10本
    • 大根
      5㎝
    • にんじん
      1/2本
    • ごぼう
      15㎝
    • A
      酒、砂糖
      各大さじ1
    • A
      1/2カップ
    • しょうゆ、みりん
      各大さじ1
    • かつお節
      1パック(フレークタイプ)

    作り方

    ポイント

    *今回はヤマキさまのかつおパック2.5ℊのものをを使っています。 *こんにゃくや、椎茸、里芋などいれても美味しいです。(それぞれ下処理してくださいね。)

    • ・大根、にんじんは皮をむいて2㎝角の乱切りにする。 ・ごぼうは両面をたわしで軽くこすって水で洗い、乱切りにする。

    • 1

      フライパンに鶏手羽中の皮の部分を下にして中火にかけ、脂が出てきたら、野菜を加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      A 酒、砂糖各大さじ1、水1/2カップとかつお節を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱中火で10分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      煮汁が半分になるくらいまで煮たらしょうゆ、みりんを加えて煮立て、火を止める。

      工程写真
    レシピID

    402622

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