野菜たっぷり・うすさつ野菜巻き煮

材料4人分

• うすさつ
  2枚
• 鶏挽き肉
  200g
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  二つまみ
• 青ネギ
  １束
• にんじん
  小1本
• B
  出し汁
  300cc
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏挽き肉にA 醤油小さじ1、塩二つまみの下味を付けて混ぜておく。

• 1

  青ネギはうすさつの長さに切る。 にんじんは細切りにする。

  
• 2

  うすさつの上に鶏挽き肉を敷いて、青ネギとにんじんを置いて巻く。 巻き終わりにつまようじを刺す。 二つ作る。

  
• 3

  フライパンにB 出し汁300cc、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて巻いたうすさつを入れて中火で蓋をして5分位煮る。

  
• 4

  蓋を外して汁気が殆ど無くなるまで煮詰める。 お好みの大きさに切って下さい。

  

ポイント

汁気をしっかりと煮飛ばした方がお弁当にはぴったりです。 切るのは出来て直ぐに切るとばらけてしまいますので、少し置いてから切って下さい。

作ってみた！

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