レシピサイトNadia
    主菜

    *蒸し焼きハンバーグとなすときのこのだしあんかけ*

    • 投稿日2019/09/17

    • 更新日2019/09/17

    • 調理時間20

    お気に入り

    73

    オタフクソース『だしあんかけ』が味の決め手! かけるだけでだしの効いた本格和風ハンバーグが出来上がりです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

    材料4人分

    • 合挽き肉
      450g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      1個
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      パン粉
      大さじ5
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      塩胡椒
      適量
    • B
      ナツメグ
      あれば少々
    • なす
      2本
    • しいたけ
      6個
    • しめじ
      1袋
    • C
      100cc
    • C
      酒・オタフクだしあんかけ
      大さじ2
    • オタフクだしあんかけ
      お好みで
    • 適量

    作り方

    ポイント

    オタフクソースさんの『だしあんかけ』を使いました^ ^

    • 玉ねぎ→みじん切りにする。 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cm位の斜め切りにして水にさらす。 しいたけ→軸を切り、1cm位に切り、軸は硬い石づき部分を切り、裂いておく。 しめじ→石づきを切り小房に分ける。 A 卵1個、牛乳大さじ2、パン粉大さじ5を混ぜておく。

    • 1

      ボウルに、合挽き肉とB 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、塩胡椒適量、ナツメグあれば少々を入れて粘りが出るまで練り混ぜたら、A 卵1個、牛乳大さじ2、パン粉大さじ5を加え、よく練り混ぜ、ハンバーグ型に成型する。

    • 2

      フライパンに油を熱し、1を入れ、両面焼き色をつける。

    • 3

      2に、水気を切ったなす、しいたけ、しめじとC 水100cc、酒・オタフクだしあんかけ大さじ2を加え、ふつふつして来たら蓋をして、弱火から弱目の中火で15分蒸し焼きにする。

    • 4

      蓋を開け、中火で軽く水分を飛ばしたら、お皿に盛り付け、オタフクだしあんかけをお好みでかけて出来上がり!

    レシピID

    380142

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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