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    主菜

    *手羽元でハニーマスタード鶏じゃが*無水調理

    • 投稿日2019/11/17

    • 更新日2019/11/17

    • 調理時間60

    無水調理で旨味が凝縮! ハニーマスタードと、バターと、にんにくで、やみつきな美味しさ!! フライパンで作ってそのまま食卓もオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

    材料4人分

    • 手羽元
      800g
    • 塩・胡椒・酒
      少々
    • じゃがいも
      4個(650g)
    • にんじん
      1本
    • 玉ねぎ
      大1個
    • にんにく
      2かけ
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ4
    • A
      はちみつ・酒・粒マスタード
      各大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • バター
      大さじ2
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    焦げ付かないように気をつけて下さい。

    • 手羽元→塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 じゃがいも→大きめに切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 にんじん→乱切りにする。 にんにく→薄切りにする。 A 顆粒コンソメ小さじ4、はちみつ・酒・粒マスタード各大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにバターを熱し、手羽元を焼く。

    • 2

      表面が焼けたら、端に寄せ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、にんにくを乗せ、Aをまわしかけたら、蓋をして弱火〜弱目の中火で50分、途中上下を返しながら蒸し煮し、10分置いて蒸らす。 全体にしっかり火が通ったら出来上がり! お好みで乾燥パセリを振ります。

      工程写真
    レシピID

    382555

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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