根菜たっぷり！スタミナ豚汁鍋
投稿日2021/01/09
更新日2021/01/09
調理時間20分
免疫力アップを応援してくれる根菜がたっぷり！！ぽかぽか温まるお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉200g
- ごぼう1本（正味150g）
- れんこん正味150g
- 大根1/4本(正味250g）
- にんじん小1本（正味100g）
- 絹ごし豆腐1丁
- A水1000㏄
- Aみりん・オイスターソース各大さじ1.5
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- 味噌大さじ4～5
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
味噌は味をみながらお好みで調整してください＾＾
- 準
れんこんは皮を剥き、5㎜のいちょう切りにして酢水にさらし、ザルにあげて水気を切る。 ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにする。 大根は皮を剥き、5㎜のいちょう切りにする。 にんじんは皮を剥き、薄い半月切りにする。 豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉は食べやすく切る。
- 1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん・オイスターソース各大さじ1.5、鶏がらスープの素大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2とごぼう、れんこん、大根、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱目の中火にして煮る。
- 2
根菜に火が通ったら、豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉と絹ごし豆腐を食べやすく切って入れ、火が通ったら味噌を溶き入れ出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2024/02/12 07:54
豚肉だと絶対美味しい豚汁鍋…鶏胸肉で作りました🤗 根菜たっぷりでにんにく生姜が効いたスープが美味しかったです😋 また作りま〜す😊 - nao
2022/11/09 18:46
オイスターソース効果でしょうか。コクのある味わい深い豚汁が出来上がりました。 美味しかったです！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)