副菜
つくりおきにオススメ！ひじきの炒め煮
投稿日2021/01/15
更新日2021/01/15
調理時間20分
地味になりがちなひじきの和惣菜ですが、にんじん、えのき、いんげんなどを加えて彩りよく仕上げました。 栄養もたっぷりでつくりおきにもオススメです。
材料4人分
- ひじき（生）150g
- にんじん1/3本(60g)
- 油揚げ1/2枚
- えのき60g
- いんげん2本
- A水100ml
- A顆粒出汁の素小さじ1/2
- B醤油・酒・みりん各大さじ1
- B三温糖（無ければ砂糖）大さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
◆油揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り除いておくことで、味が染みやすくなります ◆水分が少なくなるまでしっかり炒め煮してください
- 1
- 2
フライパンにごま油をしいて中火でにんじんを炒める。
- 3
にんじんに油が絡んだら、ひじき（生）、えのき、油揚げも加えて2分程炒め合わせる。
- 4
A 水100ml、顆粒出汁の素小さじ1/2を加えて沸騰したら、B 醤油・酒・みりん各大さじ1、三温糖（無ければ砂糖）大さじ1/2も加えて10分ほど水分を飛ばすように煮詰める。
- 5
最後の2分でいんげんも加えて炒め合わせ、水分がほぼ無くなったら完成!
レシピID
404933
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
