ビジソワーズ＊じゃが芋の冷たいスープ『作り置き』

• 30分冷やす時間は除く

材料4人分（じゃが芋、玉ねぎは各１個『１７０g』でした。）

• じゃが芋
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• B
  水
  200cc
• B
  白ワイン
  大さじ1/2
• C
  コンソメキューブ
  2個
• D
  牛乳
  300cc
• D
  バター
  10g

作り方

• 下準備
  じゃが芋と玉ねぎはだいたい同じくらいの大きさです。

  
• 1

  皮をむき薄くスライスしてA オリーブオイル小さじ1で炒めます。

  
• 2

  B 水200cc、白ワイン大さじ1/2を入れて沸騰したら蓋をして煮込みます。

  
• 3

  材料が柔らかくなったらC コンソメキューブ2個を入れて溶かします。

  
• 4

  あら熱が取れたらミキサーかブレインダーで混ぜて、D 牛乳300cc、バター10gを入れて温めます。

  
• 5

  仕上にパセリのみじん切りや、生クリームをかけるとさらに美味しそうになりますよ。

  

ポイント

【STAUB　Wa-NABE】を使っています。 普通のお鍋で作るなら水を１００cc多く入れて長めに煮込んで下さい。

作ってみた！

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