汁物
ビジソワーズ＊じゃが芋の冷たいスープ『作り置き』
投稿日2018/06/19
更新日2018/06/19
調理時間30分(冷やす時間は除く)
食欲がない暑い時期にも栄養豊富なスープ。もちろん温かくても美味しくいただけますよ。 【STAUB Wa-NABE】を使用し野菜の甘みを引き出した美味しいスープ。
材料4人分（じゃが芋、玉ねぎは各１個『１７０g』でした。）
- じゃが芋2個
- 玉ねぎ1個
- Aオリーブオイル小さじ1
- B水200cc
- B白ワイン大さじ1/2
- Cコンソメキューブ2個
- D牛乳300cc
- Dバター10g
作り方
ポイント
【STAUB Wa-NABE】を使っています。 普通のお鍋で作るなら水を１００cc多く入れて長めに煮込んで下さい。
- 準
じゃが芋と玉ねぎはだいたい同じくらいの大きさです。
- 1
皮をむき薄くスライスしてA オリーブオイル小さじ1で炒めます。
- 2
B 水200cc、白ワイン大さじ1/2を入れて沸騰したら蓋をして煮込みます。
- 3
材料が柔らかくなったらC コンソメキューブ2個を入れて溶かします。
- 4
あら熱が取れたらミキサーかブレインダーで混ぜて、D 牛乳300cc、バター10gを入れて温めます。
- 5
仕上にパセリのみじん切りや、生クリームをかけるとさらに美味しそうになりますよ。
レシピID
306182
質問
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
