《つくりおき》かぼちゃの香味野菜ソテー
投稿日2018/03/04
更新日2018/03/04
調理時間15分
今日はかぼちゃと香味野菜を いっしょにソテーしたおかずを作りまず！ いつも和風なイメージのある かぼちゃの煮物をスパイシーな 炒めものにします。 作りおきにしても良いと思います(*☻-☻*) 今日もよろしくお願いします(^｡^)
材料
- かぼちゃ１／４個
- A長ねぎのみじん切り１／２本分
- Aにんにくのみじん切り１かけ分
- Aしょうがのみじん切り1かけ分
- Bしょうゆ大さじ１
- B砂糖大さじ１
- B酒大さじ２
- サラダ油大さじ２
作り方
ポイント
＊かぼちゃの皮が硬いので、電子レンジで１分〜２分くらい加熱して切りやすくしても大丈夫です。ただ、温め過ぎると崩れやすくなるのでご注意を。
- 1
かぼちゃは種を取り、横に半分に切り、7、8ミリの太さに切ります。長ねぎはみじん切りにします。しょうがとにんにくもみじん切りにします。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火でかぼちゃを炒めます。両面を焼き中まで火が通ったら一度、別のお皿に移しておきます。
- 3
フライパンをペーパータオルなどで汚れを拭き取り、サラダ油を大さじ1入れ、A 長ねぎのみじん切り１／２本分、にんにくのみじん切り１かけ分、しょうがのみじん切り1かけ分の香味野菜を入れて香りが出るまで炒めます。
- 4
フライパンにかぼちゃを戻して全体を混ぜ合わせます。そこにB しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ２を入れて全体を炒め合わせて器に盛り付けます。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。