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《つくりおき》かぼちゃの香味野菜ソテー

副菜

《つくりおき》かぼちゃの香味野菜ソテー
  • 投稿日2018/03/04

  • 調理時間15

今日はかぼちゃと香味野菜を いっしょにソテーしたおかずを作りまず! いつも和風なイメージのある かぼちゃの煮物をスパイシーな 炒めものにします。 作りおきにしても良いと思います(*☻-☻*) 今日もよろしくお願いします(^。^)

材料

  • かぼちゃ
    1/4個
  • A
    長ねぎのみじん切り
    1/2本分
  • A
    にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • A
    しょうがのみじん切り
    1かけ分
  • B
    しょうゆ
    大さじ1
  • B
    砂糖
    大さじ1
  • B
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2

作り方

ポイント

*かぼちゃの皮が硬いので、電子レンジで1分〜2分くらい加熱して切りやすくしても大丈夫です。ただ、温め過ぎると崩れやすくなるのでご注意を。

  • 1

    かぼちゃは種を取り、横に半分に切り、7、8ミリの太さに切ります。長ねぎはみじん切りにします。しょうがとにんにくもみじん切りにします。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火でかぼちゃを炒めます。両面を焼き中まで火が通ったら一度、別のお皿に移しておきます。

    工程写真
  • 3

    フライパンをペーパータオルなどで汚れを拭き取り、サラダ油を大さじ1入れ、A 長ねぎのみじん切り1/2本分、にんにくのみじん切り1かけ分、しょうがのみじん切り1かけ分の香味野菜を入れて香りが出るまで炒めます。

    工程写真
  • 4

    フライパンにかぼちゃを戻して全体を混ぜ合わせます。そこにB しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2を入れて全体を炒め合わせて器に盛り付けます。

    工程写真
レシピID

250548

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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