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    ケチャップ多め☆豚ひき肉の酢豚風炒め

    主菜

    ケチャップ多め☆豚ひき肉の酢豚風炒め

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    • 投稿日2018/04/20

    • 調理時間20

    今日はお手軽に使える 豚ひき肉で酢豚の味付けの 炒め物を作ります❀(*´▽`*)❀ 豚ひき肉もゴロゴロと炒めるので 食感もあり、食べ応えのある ボリュームおかずです! ケチャップ多めのお子様好みの 味付けにしました٩(ˊᗜˋ*)و 野菜もたくさん食べられる炒めものです!

    材料3人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • にんじん
      1/2本
    • ピーマン
      2個
    • しいたけ
      2枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      100ml
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      顆粒鶏ガラスープ
      小さじ1
    • 大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ✤合わせ調味料の片栗粉はよく溶いてください。✤材料のしいたけは他のキノコで代用可能です。

    • 1

      ピーマンは種を取り、半分に切り乱切りにし、にんじんは皮をむき、しいたけは軸を取り、ピーマンと同じくらいの大きさの乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

      工程写真
    • 2

      にんじんを耐熱容器に入れて、電子レンジ(600w)で1分30秒~2分加熱します。合わせ調味料A トマトケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、水100ml、片栗粉小さじ2、顆粒鶏ガラスープ小さじ1を混ぜ合わせておきます。

    • 3

      フライパンにサラダ油を)大さじ1)入れ、中火で熱します。豚ひき肉を入れ、あまり動かさないように片側を焼き、返します。少し色が変わってきたら、木べらなどで返してもう片面も焼きます。

      工程写真
    • 4

      豚ひき肉に火が通ったら、玉ねぎとにんじんを入れて全体を混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 5

      工程❹にピーマンとしいたけを入れ、酒(大さじ1)をまわし入れて炒めます。野菜がしんなりするまで炒めます。

      工程写真
    • 6

      合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせながら、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。火を止めてごま油(小さじ1)をまわし入れてざっくりと混ぜ合わせて器に盛り付けして出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    274828

    「しいたけ」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    Chiko

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History