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春キャベツと青菜と鶏ささみの辛子酢あえ

15
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2018.05.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID286342

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は春キャベツと水菜を
使って和え物を作ります。
お肉はささみを使いました!

水菜はサッと熱湯に通すと
シャキシャキとして生野菜の時とは
違う食感が味わえます。

あえもの 青菜 おつまみ ごま 梅雨 野菜 あえもの もう一品のおかず・小鉢 キャベツ きゅうり 和風 簡単レシピ 出汁 からし ビールに合うおつまみ 鶏ささみ ささみ 水菜 簡単 和食 作り置き ヘルシー レンジ

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材料3人分
春キャベツ 大3枚
水菜 1束
鶏ささみ 2本
◉合わせ調味料
A
鶏ささみの蒸し汁 大さじ1
A
和風だしの素(顆粒) 小さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
B
大さじ1
B
からしチューブ 2cm
白いりごま 適量
小さじ1
作り方
Point!
✤春キャベツでなくてもOKです。(通年で出回っているキャベツ) 青菜はきゅうりの代用も美味しくいただけます。 ✤電子レンジの仕様によっては、鶏ささみの加熱時間が若干、異なります。 ✤お時間があれば、冷やしてからお召し上がりください。 ✤写真は1人分を盛り付けしています。
  1. お湯を沸かして、ボールに大きくちぎった春キャベツと水菜を入れて、上からお湯をかけてしんなりさせて、冷水にとり、水気をきっておき、食べやすい大きさに切ります。
  2. 鶏ささみを耐熱皿に入れ、酒を小さじ1ふります。ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱します。

    粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐしておきます。
    (筋があれば取り除きます。)
  3. A

    鶏ささみの蒸し汁 大さじ1、和風だしの素(顆粒) 小さじ1

    を合わせて和風だしをよく溶いておきます。
    そこへB

    しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、からしチューブ 2cm

    を入れて混ぜ合わせます。
  4. 水菜は3cmの長さに切り、キャベツは食べやすいざく切りにし、よく水気を絞っておきます。

    工程❸の合わせ調味料と混ぜ合わせます。
  5. 器に盛り付けして、白いりごまをふりお召し上がりください。
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