春キャベツと青菜と鶏ささみの辛子酢あえ

• 15分

材料3人分

• 春キャベツ
  大3枚
• 水菜
  1束
• 鶏ささみ
  2本
• ◉合わせ調味料
• A
  鶏ささみの蒸し汁
  大さじ1
• A
  和風だしの素(顆粒)
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  からしチューブ
  2cm
• 白いりごま
  適量
• 酒
  小さじ1

作り方

• 1

  お湯を沸かして、ボールに大きくちぎった春キャベツと水菜を入れて、上からお湯をかけてしんなりさせて、冷水にとり、水気をきっておき、食べやすい大きさに切ります。

• 2

  鶏ささみを耐熱皿に入れ、酒を小さじ1ふります。ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱します。 粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐしておきます。 (筋があれば取り除きます。)

  
• 3

  A 鶏ささみの蒸し汁大さじ1、和風だしの素(顆粒)小さじ1を合わせて和風だしをよく溶いておきます。 そこへB しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、からしチューブ2cmを入れて混ぜ合わせます。

  
• 4

  水菜は3cmの長さに切り、キャベツは食べやすいざく切りにし、よく水気を絞っておきます。 工程❸の合わせ調味料と混ぜ合わせます。

  
• 5

  器に盛り付けして、白いりごまをふりお召し上がりください。

  

ポイント

✤春キャベツでなくてもOKです。(通年で出回っているキャベツ) 青菜はきゅうりの代用も美味しくいただけます。 ✤電子レンジの仕様によっては、鶏ささみの加熱時間が若干、異なります。 ✤お時間があれば、冷やしてからお召し上がりください。 ✤写真は1人分を盛り付けしています。

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