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【〆に食べたい】薬味たっぷり♡ブリの韓国風味漬け丼

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どんぶりの
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2018.02.09

分類主食

調理時間: 3分(漬け時間省く)

ID240745

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

火の通った魚よりも、お刺身として好きと苦手が分かれる事も多い・・・って、それは私(笑)
生のマグロは物によってはとっても苦手。けれど漬けだと好き♪ブリもそんな仲間の一つです。
大分の郷土料理《りゅうきゅう》だと物足りず出来上がったのが韓国風味の漬け丼です。
パクチーや小葱たっぷり添えて、そのままでもお茶漬けにしてもオススメです。

どんぶり みょうが ごま ネギ ビールの〆 刺身 お酒に合う まぐろ 韓国 中華 大葉 おもてなし お茶漬け 出汁 生姜 お刺身 コチュジャン わさび 味醂 薬味 魚料理 ぶり パクチー ごはん
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材料2人分
ブリの刺身 200g
A
醤油 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
ホースラディッシュ(山わさび) 小さじ1
A
生姜 小さじ1
A
白すりゴマ 小さじ2
A
コチュジャン 小さじ1/2
小葱・パクチー 適量
ご飯 2杯
作り方
Point!
熱い位のお茶や、薄めの白だしをかけてお茶漬けにしても美味です。
  1. ホースラディッシュと生姜はすりおろす。
    小葱・パクチーは細かめに刻んでおく。
  2. ブリの刺身をA

    醤油 大さじ2、本みりん 大さじ2、ホースラディッシュ(山わさび) 小さじ1、生姜 小さじ1、白すりゴマ 小さじ2、コチュジャン 小さじ1/2

    で漬け込み30分以上おいて、温かいご飯に盛り小葱・パクチーをお好みで乗せて出来上がり。

    ※パクチーが苦手な方は、お好みで大葉やミョウガなど好きな物を合わせてください。
    ※半日漬け込んでも◎
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