【〆に食べたい】薬味たっぷり♡ブリの韓国風味漬け丼
投稿日2018/02/09
更新日2018/02/09
調理時間3分(漬け時間省く)
火の通った魚よりも、お刺身として好きと苦手が分かれる事も多い・・・って、それは私（笑） 生のマグロは物によってはとっても苦手。けれど漬けだと好き♪ブリもそんな仲間の一つです。 大分の郷土料理《りゅうきゅう》だと物足りず出来上がったのが韓国風味の漬け丼です。 パクチーや小葱たっぷり添えて、そのままでもお茶漬けにしてもオススメです。
材料2人分
- ブリの刺身200g
- A醤油大さじ2
- A本みりん大さじ2
- Aホースラディッシュ（山わさび）小さじ1
- A生姜小さじ1
- A白すりゴマ小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1/2
- 小葱・パクチー適量
- ご飯2杯
作り方
ポイント
熱い位のお茶や、薄めの白だしをかけてお茶漬けにしても美味です。
- 1
ホースラディッシュと生姜はすりおろす。 小葱・パクチーは細かめに刻んでおく。
- 2
ブリの刺身をA 醤油大さじ2、本みりん大さじ2、ホースラディッシュ（山わさび）小さじ1、生姜小さじ1、白すりゴマ小さじ2、コチュジャン小さじ1/2で漬け込み30分以上おいて、温かいご飯に盛り小葱・パクチーをお好みで乗せて出来上がり。 ※パクチーが苦手な方は、お好みで大葉やミョウガなど好きな物を合わせてください。 ※半日漬け込んでも◎
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター