主食
【〆に食べたい】薬味たっぷり♡ブリの韓国風味漬け丼
3分
漬け時間省く- エネルギー562kcal
- 炭水化物82.1g
- 脂質11.8g
- たんぱく質28.4g
- 糖質79.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
火の通った魚よりも、お刺身として好きと苦手が分かれる事も多い・・・って、それは私（笑） 生のマグロは物によってはとっても苦手。けれど漬けだと好き♪ブリもそんな仲間の一つです。 大分の郷土料理《りゅうきゅう》だと物足りず出来上がったのが韓国風味の漬け丼です。 パクチーや小葱たっぷり添えて、そのままでもお茶漬けにしてもオススメです。
材料2人分
- ブリの刺身200g
- A醤油大さじ2
- A本みりん大さじ2
- Aホースラディッシュ（山わさび）小さじ1
- A生姜小さじ1
- A白すりゴマ小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1/2
- 小葱・パクチー適量
- ご飯2杯
作り方
- 1
ホースラディッシュと生姜はすりおろす。 小葱・パクチーは細かめに刻んでおく。
- 2
ブリの刺身をA 醤油大さじ2、本みりん大さじ2、ホースラディッシュ（山わさび）小さじ1、生姜小さじ1、白すりゴマ小さじ2、コチュジャン小さじ1/2で漬け込み30分以上おいて、温かいご飯に盛り小葱・パクチーをお好みで乗せて出来上がり。 ※パクチーが苦手な方は、お好みで大葉やミョウガなど好きな物を合わせてください。 ※半日漬け込んでも◎
