主食

暑い日はこれ♪たっぷり絡めて食べたい！中華風・肉味噌冷麦

印刷する

埋め込む

5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食欲がない・・・と言いつつ、作るとあっという間に完食してくれるたっぷり絡めて食べる肉味噌は、素麺・冷うどん・冷やしラーメン、ご飯や冷奴にもオススメです。お好みで半熟卵や黄身、ラー油を回しかけてアレンジ無限の食べ飽きないので、たっぷり作って冷凍保存もオススメです♪

材料2人分

下準備
たっぷりの湯を沸かす。 A オイスターソース小さじ2、豆板醤小さじ1、醤油大さじ1、スイートチリソース大さじ1、ラー油少々を合わせておく。 B 大葉6枚、きゅうり1本、みょうが1個、長ネギ1/4本を、それぞれ洗って水気を切り千切りにする。 ※キュウリは、縦半分に切り、小さいスプーンの先で種を取り除いてから千切りにすると、食感が良いです。
1
フライパンまたは鍋を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。白っぽく色付いてきたらA オイスターソース小さじ2、豆板醤小さじ1、醤油大さじ1、スイートチリソース大さじ1、ラー油少々を入れ水分が飛ぶまで炒め、最後に白ごまを合わせる。(2~3分程度です。)
2
たっぷりの沸騰した湯で、冷麦を茹で冷水にさらしよく冷えたら水気を切って器に盛る。
3
B 大葉6枚、きゅうり1本、みょうが1個、長ネギ1/4本と(1)をのせ、お好みでごま油またはラー油を回しかけて完成。