きんぴらライスバーガー。牛肉とごぼうのきんぴらをアレンジ！

材料2人分

• 牛肉の小間切れ
  100g
• ごぼう
  100g
• 人参
  30g
• ご飯
  お茶碗2杯分
• サラダ菜
  4枚
• 白ごま
  少々
• ごま油
  適量
• A
  醤油
  小さじ2と1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• B
  醤油・みりん
  各小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげ長さ5cmの細切りに、人参は皮をむき長さ5cmの細切りにする。牛肉の小間切れは幅1cmに切る。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。ごぼう、人参を加え、火が通ったらA 醤油小さじ2と1/2、みりん小さじ2を混ぜ合わせる。

• 3

  ご飯を4等分し、それぞれラップで包んでぎゅっと握り、厚さ1cmの円形に成形する。フライパンにごま油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。

• 4

  ハケやスプーンでB 醤油・みりん各小さじ1を塗って軽く焼く。サラダ菜、2を挟み、白ごまをふる。

ポイント

ライスバンズを成形するときは、おにぎりを握るように、手でぎゅっとご飯を固めてください。 固め方が甘いと、焼いている間に崩れることがあります。 きんぴらの具材には、お好みで七味唐辛子を加えても良いですよ。

作ってみた！

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