えび香る!10分で出来るさっぱり春雨スープ

材料4人分

• A
  水
  600ml
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  人参
  1/2本
• A
  キャベツ
  1/8個
• 春雨
  40ｇ
• A
  塩
  小さじ1
• A
  干しえび
  15ｇ
• 卵
  1個
• すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎとキャベツは千切り、人参は2㎜幅の輪切りにする。

• 1

  鍋にA 水600ml、玉ねぎ1/2個、人参1/2本、キャベツ1/8個、塩小さじ1、干しえび15ｇを入れて、中火で火にかける。

  
• 2

  沸騰したら弱火にして、7分加熱する。

• 3

  春雨を入れて、柔らかくなったら、卵を溶き入れる。よそって、すりごまをかける。

  

ポイント

調味料は塩だけですが、えびから出汁がでて、美味しいです。 醤油をちょこっと香りづけに入れるのもおすすめです。 最後にすりごまをふると、香ばしくなります。

作ってみた！

質問