えび香る!10分で出来るさっぱり春雨スープ

Name: えび香る!10分で出来るさっぱり春雨スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 水 600ml; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/2本; キャベツ 1/8個; 春雨 40ｇ; 塩 小さじ1; 干しえび 15ｇ; 卵 1個; すりごま 適量

2019.11.11
382137
汁物

簡単にできる春雨スープ。
朝ごはんにもおすすめです。
人参をお花型にくり抜くと、子どもも喜びますよ！

調理時間：15分

材料4人分

A	水	600ml
A	玉ねぎ	1/2個
A	人参	1/2本
A	キャベツ	1/8個
	春雨	40ｇ
A	塩	小さじ1
A	干しえび	15ｇ
	卵	1個
	すりごま	適量

作り方

下準備	玉ねぎとキャベツは千切り、人参は2㎜幅の輪切りにする。
1	鍋にA 水 600ml、玉ねぎ 1/2個、人参 1/2本、キャベツ 1/8個、塩小さじ1、干しえび 15ｇを入れて、中火で火にかける。
2	沸騰したら弱火にして、7分加熱する。
3	春雨を入れて、柔らかくなったら、卵を溶き入れる。よそって、すりごまをかける。

ポイント

調味料は塩だけですが、えびから出汁がでて、美味しいです。
醤油をちょこっと香りづけに入れるのもおすすめです。
最後にすりごまをふると、香ばしくなります。

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