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    えび香る!10分で出来るさっぱり春雨スープ

    えび香る!10分で出来るさっぱり春雨スープ
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    • 投稿日2019/11/11

    • 更新日2019/11/11

    • 調理時間15分

    簡単にできる春雨スープ。 朝ごはんにもおすすめです。 人参をお花型にくり抜くと、子どもも喜びますよ！

    材料4人分

    • A
      水
      600ml
    • A
      玉ねぎ
      1/2個
    • A
      人参
      1/2本
    • A
      キャベツ
      1/8個
    • 春雨
      40ｇ
    • A
      塩
      小さじ1
    • A
      干しえび
      15ｇ
    • 卵
      1個
    • すりごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    調味料は塩だけですが、えびから出汁がでて、美味しいです。 醤油をちょこっと香りづけに入れるのもおすすめです。 最後にすりごまをふると、香ばしくなります。

    • 準

      玉ねぎとキャベツは千切り、人参は2㎜幅の輪切りにする。

    • 1

      鍋にA 水600ml、玉ねぎ1/2個、人参1/2本、キャベツ1/8個、塩小さじ1、干しえび15ｇを入れて、中火で火にかける。

      えび香る!10分で出来るさっぱり春雨スープの工程1
    • 2

      沸騰したら弱火にして、7分加熱する。

    • 3

      春雨を入れて、柔らかくなったら、卵を溶き入れる。よそって、すりごまをかける。

      えび香る!10分で出来るさっぱり春雨スープの工程3
    レシピID

    382137

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

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