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えび香る!10分で出来るさっぱり春雨スープ

15

2019.11.11

分類汁物

調理時間: 15分

ID382137

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

簡単にできる春雨スープ。
朝ごはんにもおすすめです。
人参をお花型にくり抜くと、子どもも喜びますよ!

スープ ホーロー鍋 ヘルシー 朝ごはん 時短 キャベツ えび ごはん にんじん 具沢山 玉ねぎ はるさめ 簡単 子供 千切り 具沢山スープ ランチ
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材料4人分
A
600ml
A
玉ねぎ 1/2個
A
人参 1/2本
A
キャベツ 1/8個
春雨 40g
A
小さじ1
A
干しえび 15g
1個
すりごま 適量
作り方
Point!
調味料は塩だけですが、えびから出汁がでて、美味しいです。 醤油をちょこっと香りづけに入れるのもおすすめです。 最後にすりごまをふると、香ばしくなります。
  1. 玉ねぎとキャベツは千切り、人参は2㎜幅の輪切りにする。
  2. 鍋にA

    水 600ml、玉ねぎ 1/2個、人参 1/2本、キャベツ 1/8個、塩 小さじ1、干しえび 15g

    を入れて、中火で火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にして、7分加熱する。
  4. 春雨を入れて、柔らかくなったら、卵を溶き入れる。よそって、すりごまをかける。
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