「敬老の日メニュー」30選|日頃の感謝を込めて

「敬老の日メニュー」30選|日頃の感謝を込めて
  • 投稿日2025/09/10

  • 更新日2025/09/10

敬老の日の特別な食卓を彩る、とっておきのレシピ30選! えびや鯛を使ったお祝いレシピから、ちらし寿司やお赤飯などのご飯もの、和食おかずにスイーツまで。日頃の感謝を込めて、料理を作ってみませんか?
【お手軽鯛めし】炊飯器で簡単!ふっくら美味しい!

1.【お手軽鯛めし】炊飯器で簡単!ふっくら美味しい!

調理時間60

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鯛めしは鯛丸ごと1匹入れると美味しいですが、調理の手間もかかりますし、炊けた後の骨を取るなどの作業が意外と大変ですよね。 今回は鯛めしをお家でも手軽に作れるよう、手軽な切り身を使って作りました。 切り身でも鯛からしっかり美味しいが出ていて、ふっくら美味しいですよ。 余ったらお茶漬けにしてもおすすめです。

材料

米、鯛切り身、塩、昆布、しょうゆ、酒、本みりん、塩

作ってみた!

レビュー(10件)
  • ゆくゆく
    ゆくゆく

    2025/04/02 18:53

    鯛を購入したので、鯛めしに🥰 鯛の半身を使って作りました♪ お手軽なのに、鯛もおこげもめっちゃ美味しかったです😄 鯛の旨味がしっかり出てて美味しくて2合じゃ足りない😆 松田みやこさん、大変美味しく頂きました♪ 素敵なレシピありがとうございます😊💕
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  • tomo
    tomo

    2024/09/14 14:19

    昆布を顆粒だしで代用しましたが、とても美味しくできました。 間違えて炊き込みモードで炊飯してしまい、しっかりとしたおこげができてしまいましたが、それも美味しかったです! 素敵なレシピをありがとうございました!
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  • mayu
    mayu

    2026/06/16 18:12

    上品な味でとても美味しかったです! 絶対また作ります😊 昆布も美味しくいただきました。
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白だしで簡単♪海老のうま煮

2.白だしで簡単♪海老のうま煮

調理時間10

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【冷凍・作り置き・おせち】 海老はぷりぷりで旨味がたっぷり♪おせち料理にぜひどうぞ。 有頭海老に爪楊枝を刺して、後は調味料と一緒にゆでるだけ!!

材料

有頭海老、水、白だし・酒・みりん、醤油
お祝いのお膳にお赤飯【冷凍・作り置き】

3.お祝いのお膳にお赤飯【冷凍・作り置き】

調理時間20(炊飯する時間を除く)

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ほっこり小豆に、もちもちのもち米。 簡単に炊飯器で作るので失敗しらずで 安心です。お祝いのお膳にいかがでしょうか?

材料

小豆、もち米、ごま塩

作ってみた!

レビュー(2件)
  • じゅん子
    じゅん子

    2021/12/18 17:19

    今年の春の入学祝いと、夏のお誕生日に作りました!再度、お正月料理としてリピしたいと思います♡
  • じゅん子
    じゅん子

    2021/08/18 16:55

    もち米3合、小豆と小豆を茹でる水を共に1.5倍量で作りました。ゆで汁がだいぶ余ったので、小豆の固さが心配でしたが、出来上がりは全く問題なし!簡単に炊飯器で炊けて、本当に美味しかったです!
茶碗蒸しの基本のレシピ

4.茶碗蒸しの基本のレシピ

調理時間30

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だし汁で作る基本の茶碗蒸しのレシピです。 卵液の分量と蒸し方、火加減のポイントを押さえれば、「す」も入らずになめらかな仕上がりに。 意外と簡単に、失敗なく作れます。 今回は蒸し器での作り方をご紹介しますが、ポイント欄にフライパンや鍋、レンジでの作り方も記載しています。 鶏肉、三つ葉、しいたけ、かまぼこのほかにも具材のアレンジも効きます。

材料

卵、えび、鶏もも肉、しいたけ、かまぼこ(5mm厚)、三つ葉、酒、だし汁、塩、薄口しょうゆ、みりん

作ってみた!

レビュー(5件)
  • まゆの
    まゆの

    2026/04/16 21:18

    サラダに三ツ葉を使ったので、トッピング用に少し取り置き❣️ いつも、母を気にかけて 週1で面会に行ってくれる次男に ご褒美(>𖧉<)ノ エビは冷凍シーフードからチョイス、椎茸は乾燥の物を…具は有り合わせだから、見た目の華やかさは無いけど 基本が シッカリ、安定の美味しさ(´꒳`*)ヘヘーン♪♪ 我が家では『特別感』のある茶碗蒸し✨ 次男も「え?何かのお祝い?」と、驚きを隠せません(笑)
    まゆのの作ってみた!投稿(茶碗蒸しの基本のレシピ)
  • まゆの
    まゆの

    2025/01/01 20:52

    母の好きな茶碗蒸し♥️ 今回はコチラのレシピで- ̗̀💡 ̖́- 滑らかで上品な美味しさ❤ 特別感がありますよね『Theご馳走』って感じ(*´ ˘ `*)ウフフ♡
    まゆのの作ってみた!投稿(茶碗蒸しの基本のレシピ)
  • iwack
    iwack

    2026/02/21 10:43

    太巻きに合わせて、初めてレンジで作ってみました!大満足の逸品でした😋出汁の優しい味、しかもプルプルに出来ました。 具は、家の冷凍庫に有ったオクラ、ブナシメジ、タコ焼き(…⁈)です。 太巻きに合わせて、美味しく頂きました🙌 茶碗蒸しの食器、欲張ってでっかいものを使用し、一度に4個作った為、200Wで 結局40分くらいかかりましたf^^*)次は、茶碗蒸しらしい容器で、2個ずつ作ってみます🥹
    iwackの作ってみた!投稿(茶碗蒸しの基本のレシピ)
基本【ちらし寿司】の作り方

5.基本【ちらし寿司】の作り方

調理時間30(炊飯時間を除きます。)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安800

  • 冷蔵保存1

  • 冷凍保存-

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これからの季節、ひな祭りや卒業&入学などのお祝いにぴったりのちらし寿司。面倒なイメージがあるかもしれませんが覚えておくと重宝すると思います。

材料

米、米酢(もしくは酢)、砂糖、塩、蒸しエビ、ニンジン、レンコン、干し椎茸、絹さや、卵、酒、砂糖、塩、干し椎茸の戻し汁と水、砂糖、酒、醤油、イクラ

作ってみた!

レビュー(10件)
  • tanu🌿
    tanu🌿

    2025/03/03 21:17

    この定番のちらし寿司が大好きで初めて自分で作りました😊 母の味には勝てないけど美味しくできました❤️ 子供達が食べるので絹さやは小さく刻みました! 自分が寿司エビ好きなので寿司エビで作りました🦐 お店で買うのも美味しいけどやっぱり手作りはもーっと美味しかったです😊
    tanu🌿の作ってみた!投稿(基本【ちらし寿司】の作り方)
  • MGCAT
    MGCAT

    2024/03/03 22:16

    レンコンやと思って買ったのが長芋でレンコン抜きになっちゃいました💦 でも、とてもおいしかったです! ひなまつりに作りました✨
    MGCATの作ってみた!投稿(基本【ちらし寿司】の作り方)
  • えびちゃん
    えびちゃん

    2025/03/11 09:42

    今年のひな祭りもお世話になりました☺️とても好きな味付けです
    えびちゃんの作ってみた!投稿(基本【ちらし寿司】の作り方)
金目鯛の煮つけ

6.金目鯛の煮つけ

調理時間15

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身がふっくらとして上品な味付けの煮つけ。覚えやすい分量で、おうちで気軽に本格和食☆おもてなしにも喜ばれます♪

材料

金目鯛(切り身)、生姜、水、醤油・きび砂糖・酒・みりん

作ってみた!

レビュー(2件)
  • ベティ
    ベティ

    2023/09/07 00:44

    とても美味しかったです。魚の煮汁は、美味しすぎて捨てられませんネ。豆腐やごぼう、玉ねぎ、小松菜など、色んなものを入れて炊きなおして、2度楽しんでます。 タイそうめんも、この煮汁を薄めて作れそうなので、やってみようと思います。
    ベティの作ってみた!投稿(金目鯛の煮つけ)
  • 522264
    522264

    2021/09/21 06:10

    絶品です。お店の味が家で作れました❗️側に椎茸やネギも入れて見ました。とっても美味しい❗️ありがとうございました😊
完成まで10分!豆腐とひじきの和風バーグ

7.完成まで10分!豆腐とひじきの和風バーグ

調理時間10

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包丁不要!豆腐の水切り不要!ひじきの水戻し不要! 10分で出来る簡単和風バーグ♪すべての材料を一気に混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です。大葉の香りも食欲をそそりますよ。

材料

豚ひき肉(鶏ひき肉でもOK)、木綿豆腐、乾燥ひじき(水戻し不要のもの)、チューブ生姜、大葉(細かくちぎる)、片栗粉、マヨネーズ、味噌、塩、サラダ油

作ってみた!

レビュー(142件)
  • のぶちゃん
    のぶちゃん

    2024/06/27 13:53

    前にこんな、感じでランチで提供しました おかずはいつも5品作ります
    のぶちゃんの作ってみた!投稿(完成まで10分!豆腐とひじきの和風バーグ)
  • オレンジ
    オレンジ

    2025/08/17 21:50

    お気に入りで何度もリピしています✨ ひじきで鉄分が摂れるのでとても助かります☺️ スギヤマさん、ありがとうございます🥰
    オレンジの作ってみた!投稿(完成まで10分!豆腐とひじきの和風バーグ)
  • rui@
    rui@

    2024/12/28 15:05

    2倍量で一個ずつが大きめで作りました♪ 息子らが「ひじき入ってんのー?」と渋々でしたが「うまい!」たくさん貰えました♪ 大葉と味噌が良いですね♪ ごちそうさまでした♪
    rui@の作ってみた!投稿(完成まで10分!豆腐とひじきの和風バーグ)
敬老の日にも♪簡単ごちそう丼【宇和島風鯛めし】

8.敬老の日にも♪簡単ごちそう丼【宇和島風鯛めし】

調理時間5(漬け込む時間は除く)

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鯛の刺身を漬けるだけの丼物です。 敬老の日などお祝いの料理にもおすすめです。

材料

ごはん、鯛(刺身用柵)、卵黄、小ねぎ、刻みのり、白いりごま、わさび、酒、みりん、水、濃口醤油、砂糖、和風だしの素

作ってみた!

レビュー(5件)
  • えんぢさん
    えんぢさん

    2024/07/21 19:51

    真ん中はサーモンの切り身で、周りが鯛ではなく、今日釣りに行って釣れたキジハタの刺身を漬けにしてみました。漬け時間がちょっと長くなってしまい、濃いめの味付けになってしまいましたが、卵黄とご飯の上に乗せたかいわれと青紫蘇がカバーしてくれて美味しくいただけました。鯛が釣れたらもう一度チャレンジしたいと思います。(⁠◠⁠‿⁠・⁠)⁠—⁠☆
    えんぢさんの作ってみた!投稿(敬老の日にも♪簡単ごちそう丼【宇和島風鯛めし】)
  • 金

    2025/10/22 19:56

    刺身を綺麗におろせる様になりたいです。
    金の作ってみた!投稿(敬老の日にも♪簡単ごちそう丼【宇和島風鯛めし】)
  • y
    y

    2024/11/09 18:42

    リピです!今回はホタテで作りました🥰 やっぱりこの海鮮丼の味付け美味しすぎる🤤 また絶対リピします!
    yの作ってみた!投稿(敬老の日にも♪簡単ごちそう丼【宇和島風鯛めし】)
【失敗しない!サクッサクな基本の天ぷら】てんぷら粉なしで♪

9.【失敗しない!サクッサクな基本の天ぷら】てんぷら粉なしで♪

調理時間35

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存4~5

  • 冷凍保存-

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お祝いや行事、お正月などなど。。ぴったり!! 何度も何度も失敗し続け、、、試行錯誤し、 ようやく辿り着いた、天ぷら粉なしでできる!サクッとした天ぷらの作り方です。 初めての方でも、失敗しないポイントをたくさん盛り込んであります♡

材料

海老、れんこん、かぼちゃ、なす、舞茸、小麦粉、片栗粉、卵、冷水、打ち粉、サラダ油または太白ごま油

作ってみた!

レビュー(5件)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2025/10/01 21:51

    サクっサクな基本の天ぷら🧡💫✨ うんうん💚👍🙂‍↕️💫✨このやり方💛割烹のお店で聞いた、プロのやり方〜💜🥳💫✨✨ サクっサクで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ まいさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐶🐾
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  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2026/03/02 23:16

    サックサクな基本の天ぷら🧡🍤🫛🧅🍆🩶💫✨ いつもの我が家の定番💙の天ぷら🧡🍤、海老ちゃん🍤以外はその時のある食材や中途半端な食材で、気まぐれでちゃちゃっと簡単に〜💜🥳💫✨✨ 何度作っても、サックサクで、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 天ぷら粉🤍や、唐揚げ粉🤍や、お好み焼き粉🤍って、買わへんと作るし、買わへんくて良いのもポイント〜💖😽💕💫✨ 今日もめっちゃ美味しかったから、これからもずっと作る〜💖😋💕💫✨ まいさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾の作ってみた!投稿(【失敗しない!サクッサクな基本の天ぷら】てんぷら粉なしで♪)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2026/01/23 00:12

    サックサクな基本の天ぷら🧡🍤🍄‍🟫🐟🥕🧅🌿💫✨ 天ぷら🧡🍤の、店で出てくるような、ほんまにサックサクな天ぷら🧡🍤で、我が家の天ぷら🧡🍤は、コレ💛一択〜💜🥳💫✨ 我が家の定番💙の天ぷら🧡🍤は、いつもコレ💛、何度も作ってて、いつも揚げたてつまみ食いなパパん👨🏼に急かされて、写真🤳撮り忘れるくらい〜笑 今日も、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ これからも、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ まいさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾の作ってみた!投稿(【失敗しない!サクッサクな基本の天ぷら】てんぷら粉なしで♪)
【里芋の海老そぼろあんかけ】ほっこり褒められ和食

10.【里芋の海老そぼろあんかけ】ほっこり褒められ和食

調理時間25

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里芋の美味しい季節がやってきます。 優しい味に煮付けた里芋に旨味たっぷりの海老そぼろのあんをかけた褒められ和食です。 敬老の日やお月見などの行事食にもぴったりです。

材料

里芋、むきえび、オクラ、水、和風だしの素、酒、みりん、淡口醤油、塩、片栗粉、水

作ってみた!

レビュー(1件)
  • クラ蔵
    クラ蔵

    2025/03/24 11:30

    旨みたっぷりの海老そぼろで美味しい里芋のそぼろあんかけです。豆苗を乗せました。 🥔 🦐( '-' 🦐) 🌱⋆。
    クラ蔵の作ってみた!投稿(【里芋の海老そぼろあんかけ】ほっこり褒められ和食)
のせるだけで簡単!華やかカナッペ風寿司

11.のせるだけで簡単!華やかカナッペ風寿司

調理時間20

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シンプルにご飯だけで海苔巻きを作り、カットして好きなものをトッピングするだけの簡単なお寿司です。 軍艦巻きや手毬寿司を作るのは意外と手間で時間もかかりますが、こうしたらお子さんと一緒に作れるほど簡単で楽しいですし食べやすいですよ! お好きなものをトッピングして楽しんでみてください。

材料

温かいごはん(かために炊いたもの)、すし酢、焼きのり(全形)、刺身セット、お好みのトッピング具材、白いりごま

作ってみた!

レビュー(2件)
  • Britney
    Britney

    2026/01/01 05:47

    お正月はおせち料理だと選り好みの多い我が家…なので、もう、みんなが好きなものだけつめちゃおう!と思って探してたどり着いた、るみさまのこちらのレシピ✨見た目はもちろん、我が家の我儘をつめこめる理想のごちそうになりました😍❤️今年初めの素敵なレシピをありがとうございます♪♪
    Britneyの作ってみた!投稿(のせるだけで簡単!華やかカナッペ風寿司)
  • funinmans_mesi
    funinmans_mesi

    2023/12/31 10:56

    簡単で美味しく出来ました♪ありがとうございます。
    funinmans_mesiの作ってみた!投稿(のせるだけで簡単!華やかカナッペ風寿司)
実は簡単!絶品和食『鯛のあら炊き』

12.実は簡単!絶品和食『鯛のあら炊き』

調理時間30

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下処理をしっかりすることで、臭みもなく、和食屋さんの鯛のあら炊きをおうちで美味しく頂けます🍳✨ お安い鯛のあらが絶品料理に大変身♡ 家族全員大好きな魚料理です🥰

材料

鯛のあら、塩、ごぼう、酒、水、生姜、砂糖、みりん、醤油
敬老の日に♪レンジで簡単♪栗蒸しようかん♪

13.敬老の日に♪レンジで簡単♪栗蒸しようかん♪

調理時間10(冷やす時間を除く)

このレシピを書いたArtist

材料を混ぜてレンジでチンするだけ!! ほんとに簡単であっという間に出来ちゃいますよ(*´∀`)♪ 栗の甘露煮は高いので今回は中に混ぜ込んだだけですが、予算に余裕があればぜひ上にも並べて下さいね(*^^*)♪ 豪華になりますよ♪♪♪

材料

栗の甘露煮、こしあん、薄力粉 (ふるっておく)、片栗粉、砂糖、水
秋の味覚!基本の栗ごはん

14.秋の味覚!基本の栗ごはん

調理時間60(下処理は除く)

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秋の味覚『栗』を使った基本の栗ごはんです。栗の香りとほっこりとした甘さが秋を感じさせてくれます。栗を剥くのはちょっぴり大変だけど、おいしい栗ごはんを今晩のおかずと一緒にいかがですか?

材料

米、水(炊飯用)、栗、熱湯(下準備用)、水(あく抜き用)、塩、酒、醤油(色づけ)、黒ごま

作ってみた!

レビュー(9件)
  • チョロリス
    チョロリス

    2025/10/05 17:05

    ユーザー友のありみさんも作られていますね🐿️☺️💕 今年も頂いた栗🌰で作りました🐿️☺️♥️ 大変美味しく頂きました🐿️☺️♥️ 自然の恵みに感謝します🐿️😊💖 あっさりして最高に美味しかったです🐿️☺️💖 家族の笑顔が見れて本当に嬉しかったです🐿️☺️♥️ りなてぃさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ ユーザー友のありみさん❗️ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💖
    チョロリスの作ってみた!投稿(秋の味覚!基本の栗ごはん)
  • チョロリス
    チョロリス

    2024/09/16 08:52

    近所の方からの頂いたものです🐿️☺️🌼 大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 自然の恵みに感謝します🐿️☺️🍀 暑い日が続きますが秋の訪れを 感じます🐿️☺️ リナティさん!いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友の皆さん!いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️☺️💓
    チョロリスの作ってみた!投稿(秋の味覚!基本の栗ごはん)
  • ありみ
    ありみ

    2024/10/16 17:35

    coopさんの、冷凍むき栗を、つかいました♡。家族で、おかわりしました♡。こどもも、すごく、よろこんでくれました♡。すごく、おいしかったです♡。
    ありみの作ってみた!投稿(秋の味覚!基本の栗ごはん)
【炊き込み焼き鮭ちらし】炊飯器で作るお手軽絶品ちらし寿司!

15.【炊き込み焼き鮭ちらし】炊飯器で作るお手軽絶品ちらし寿司!

調理時間10(炊飯・冷ます時間は除く。)

このレシピを書いたArtist

具材入り酢飯を手軽に炊飯器で作った我が家おすすめ簡単で美味しい炊き込みご飯です。 焼いた鮭をプラスしてごちそう感もアップ! これなら生のお刺身が苦手な方や小さなお子さんにも食べやすく、温かくても冷めてもどちらでも美味しいのでお好きなスタイルで召し上がっていただけます。 焼き鮭を混ぜるだけでも美味しいですが、お祝い事などにはいくらや錦糸卵などお好みのものをトッピングしてみるのもありですよ! よかったらお試ししてみてくださいね。

材料

米、塩鮭、れんこん、にんじん、干し椎茸、油揚げ、酢、めんつゆ 2倍濃縮、砂糖、干し椎茸のもどし汁、大葉、いくら、白いりごま・刻みのり、柚の皮
鶏しそいなり《こっくり美味しい♪》

16.鶏しそいなり《こっくり美味しい♪》

調理時間40(炊飯時間除く)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安500

  • 冷蔵保存4~5

  • 冷凍保存1ヶ月

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鶏の旨味が出て、こっくり味が美味しい鶏しそいなり。 こっくり味なのに、たっぷりの大葉が爽やかにしてくれていくらでも食べられてしまいます♪ 鶏ミンチ肉に味付けをしているので、寿司酢は必要なし◎ おもてなしやパーティーシーンにもオススメです!

材料

米、すしあげ、鶏ミンチ肉、酒、みりん、酢、濃口しょうゆ、砂糖、大葉、水、濃口しょうゆ、砂糖

作ってみた!

レビュー(7件)
  • ナムディ
    ナムディ

    2024/10/08 12:41

    いなり揚げが売り切れてなかったのでいなり寿司用の市販の揚げを使いました😄✨ 鶏そぼろと大葉・調味料でご飯にしっかり味が付いているのでとても美味しいいなりでした😋💕 次回はいなり揚げから作りたいと思います😊👍 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
    ナムディの作ってみた!投稿(鶏しそいなり《こっくり美味しい♪》)
  • mi♡
    mi♡

    2026/06/18 22:11

    いただいた市販の稲荷揚げがあったので 作ってみました😌 甘辛鶏そぼろに、爽やかな大葉が想像通り とっても美味しくいただきました✨ 個人的にもう少し大葉入れても良かったかも? たくさんのユーザー友さん方も、美味しそうに 作られていて嬉しく思います☺️♪ また作りたいです♡ 福原ゆりさん、素敵なレシピをありがとう ございました🌼
    mi♡の作ってみた!投稿(鶏しそいなり《こっくり美味しい♪》)
  • 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
    𝔂𝓾𝓶𝓲🍓

    2024/10/13 20:55

    ユーザー友のナムディさんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ 私は生まれも育ちも関東なので、お稲荷さんはいつも俵型なのですが、お手本のお写真を拝見していたら三角に作ってみたくなり、今日は三角いなりにしました🦊 よく味の染みたお揚げに、旨みのある鶏ひき肉と爽やかな大葉を混ぜたご飯を入れたお稲荷さんは、甘しょっぱくて、とても美味しかったです🧡 お稲荷さんが大好きな旦那さんもお気に入りでした☺️ また作ります♪ 福原ゆりさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ ナムディさん🫶🏻、投稿ありがとうございました❣️
    𝔂𝓾𝓶𝓲🍓の作ってみた!投稿(鶏しそいなり《こっくり美味しい♪》)
もっちり♪れんこん鶏団子のとろみ汁

17.もっちり♪れんこん鶏団子のとろみ汁

調理時間10

このレシピを書いたArtist

すりおろしたれんこんがたっぷり入ってもっちりとした団子に柚子胡椒の風味が加わっていつもの汁物がワンランクアップ! 薬味等いろいろアレンジしてお楽しみください。

材料

れんこん、鶏ひき肉、片栗粉、柚子胡椒、塩、水、顆粒だしの素(ほんだし®︎)、酒、薄口醤油、塩、片栗粉、水、三つ葉

作ってみた!

レビュー(1件)
  • コスモス
    コスモス

    2024/10/11 21:07

    今晩はちらし寿司〜😺 で、お汁物はこちらに決定しました💕❣️💖 れんこんはすって、鶏ひき肉と調味料をよ〜く混ぜ混ぜして、くるくる真ん丸にして、最後にとろ〜りと… お出しは出し用鰹節を手で細かくしていれたので、鰹節がプカプカ浮いています🤣 でも、鶏団子はふわふわ優しいお味で、お汁も出しが効いていてとっても美味しかったです😋😋✨⭐💫
    コスモスの作ってみた!投稿(もっちり♪れんこん鶏団子のとろみ汁)
『鯛の煮付け』ご飯がススム♡基本の和食

18.『鯛の煮付け』ご飯がススム♡基本の和食

調理時間15(冷ます時間は除く)

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ご飯が進む♡ お酒も進む♡ 基本の和食ですが、 美味しい鯛の煮付け、是非お試しください😊

材料

鯛切り身、生姜、酒、水、醤油、みりん、砂糖

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 山下 富美子
    山下 富美子

    2024/11/27 21:10

    とっても美味しかったです。子供もパクパク食べてました!
    山下 富美子の作ってみた!投稿(『鯛の煮付け』ご飯がススム♡基本の和食)
  • 1349653
    1349653

    2025/10/17 22:19

    リピート確定👍ありがとうございます♪調味液を1.5倍にしても美味しく出来ました♪
香ばし焼さば寿司

19.香ばし焼さば寿司

調理時間20

このレシピを書いたArtist

脂がのった鯖は香ばしく、 酸味がやさしい酢飯と良くあい、 生姜と大葉がアクセントとなり さっぱりといただけます。 いつもの焼き魚が、少しごちそう。

材料

塩さば(片身)、温かいご飯、酢(米酢使用)、砂糖、塩、生姜、大葉
お豆腐の抹茶ババロア

20.お豆腐の抹茶ババロア

調理時間15(冷やす時間除く)

このレシピを書いたArtist

生クリームを使わず、お豆腐で滑らかさを出したババロア。抹茶のグリーンが爽やかなデザートです。パッドではなく、小さなグラスに1人分ずつ冷やし固めてもよいですね!

材料

木綿豆腐、調整豆乳、てんさい糖、抹茶、ゼラチン、水、黒蜜、きな粉
鯛の姿蒸し 塩レモン風味~アツアツねぎソースかけ

21.鯛の姿蒸し 塩レモン風味~アツアツねぎソースかけ

調理時間20(鯛の下処理の時間を除く)

このレシピを書いたArtist

めで鯛。鯛のおもてなしバリエーションの一つです。みんな揃ったところの、頂く直前に、アツアツのごま油をジューと、いう音で美味しさ、食欲が増します。パフォーマンス度もあって楽しいです!でも、バチバチ飛ぶので、お気をつけてください。

材料

鯛、塩、レモン、酒、ねぎ(小口切り)、酢、塩、黒胡椒、ごま油
【15分】リクエストが来る!ブリのおろし煮

22.【15分】リクエストが来る!ブリのおろし煮

調理時間15

このレシピを書いたArtist

時間がかかるイメージのぶり大根を、たっぷりの大根おろしと煮たひと品は、準備からできあがりまで15分、調味料2つ・材料2つでできるのに、我が家では、ぶり大根よりも喜ばれるひと品です。暑い日にも大根おろしが食欲をそそるはず♪ご飯にもお酒にもよく合いますよ。

材料

ぶり切り身、大根おろし、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、水

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 263410
    263410

    2021/02/23 20:25

    了解です! やってみますね! ありがとうございます( ¨̮ )
  • 263410
    263410

    2021/02/22 08:09

    はじめましてー 作り置きをする場合、ブリと大根おろしは一緒にして大丈夫ですか? それとも別々の方がいいでしょうか?
【ちらし寿司風♡三色いなり】お雛様やハレの日に♬

23.【ちらし寿司風♡三色いなり】お雛様やハレの日に♬

調理時間30

このレシピを書いたArtist

いくらやきゅうり、錦糸卵や明太子などを のせたちらし寿司風のいなりです♡ 小さめのサイズのいなりが16個分できる ので、みんなでわいわいつまみやすく おひなさまごはんにもおすすめです!

材料

油揚げ、水、醤油・砂糖、みりん、溶き卵、砂糖、塩、サラダ油、ごはん、すし酢、きゅうり、大葉、明太子、いくら
はらこ飯

24.はらこ飯

調理時間20(炊飯時間は除く)

このレシピを書いたArtist

はらこ飯。 さけの煮汁で炊き込んだご飯に、さけとイクラを散りばめた素朴ながら贅沢な味わいのごちそうです。 鮭の旨みがごはんにたっぷり染み込み、至福お美味しさに(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』1月号掲載

材料

米、生鮭切り身、水、酒、みりん、醤油、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、和風だしの素、イクラ、小ねぎ

作ってみた!

レビュー(4件)
  • 納豆
    納豆

    2024/11/08 10:13

    宮城出身で今は北海道在住ですが 地元にいたときははらこ飯は食べに行くばかりでした。 自分の誕生日に何が食べたいか悩んで はらこ飯が食べたくなり、こちらのレシピで作りました。 手順わかりやすかったです。 優しい味でみんな好きな味だと思います。 ありがとうございました。 また作りたいので保存させていただきました。
    納豆の作ってみた!投稿(はらこ飯)
  • AYANO.•*¨*•.☆
    AYANO.•*¨*•.☆

    2023/09/27 18:48

    毎年手作りするいくらの醤油漬けを更に美味しく食べたくて「はらこ飯」に初挑戦してみました♪ 秋鮭がフワッと柔らかくご飯の味付けも最高〜😭💕もぉ〜家族のおかわりが止まらない止まらないっ笑 我が家の定番レシピになりそう♪大好評だったのでまた作りたいと思います🫶♡ 家族も大満足の美味しいレシピをありがとうございます🌈
    AYANO.•*¨*•.☆の作ってみた!投稿(はらこ飯)
  • ビビアナ
    ビビアナ

    2021/09/14 18:32

    thank you for the amazing recipe! we enjoyed it!
    ビビアナの作ってみた!投稿(はらこ飯)
炒めるだけ!!簡単激うま♪
海老とホタテのガーリックバター

25.炒めるだけ!!簡単激うま♪ 海老とホタテのガーリックバター

調理時間15

このレシピを書いたArtist

このまま食べても美味しいですがお好みでレモンを絞って♪ より美味しくなります😊 今回は海老とホタテを豆皿に別々にしましたが、そのままお皿に盛り付けていただいても勿論大丈夫です(^^) お節料理の有頭えびのうま煮の代わりにこちらのガーリックバター味にすると 甘めに煮た海老が苦手な方も美味しく食べられるかも♪

材料

有頭えび、ホタテ、塩、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、白ワイン、バター、イタリアンパセリ
カボチャと人参のスープ

26.カボチャと人参のスープ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

βカロテンたっぷりのスープは、粘膜を強くし、免疫力を高める効果があります。風邪の予防や美容に◎

材料

ニンジン、カボチャ、玉ねぎ、オリーブ油、牛乳、固形コンソメ、塩、胡椒、ローリエ

作ってみた!

レビュー(3件)
  • とのちゃま
    とのちゃま

    2025/09/02 22:16

    まったりとクリーミィ👌 ほのかに甘いカボチャがとっても美味しいスープになりました😊💕 人参も入って栄養価抜群💪 素敵レシピを有り難うございます💜
    とのちゃまの作ってみた!投稿(カボチャと人参のスープ)
  • りかArtist
    りか

    2018/04/17 10:56

    とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
    りかの作ってみた!投稿(カボチャと人参のスープ)
  • りかArtist
    りか

    2018/04/17 10:54

    美容に良さそうです。娘への作り置きです。美味しかったです。ごちそうさまでした。
    りかの作ってみた!投稿(カボチャと人参のスープ)
【かに飯】具材を入れて炊くだけ簡単♪年末年始のごちそうに♡

27.【かに飯】具材を入れて炊くだけ簡単♪年末年始のごちそうに♡

調理時間10(炊き時間を除く)

このレシピを書いたArtist

炊飯器ひとつで簡単調理! 材料を炊飯器に入れるだけで、手軽に贅沢なかに飯が楽しめます♪ 白だしを使うことで蟹の風味がぐっと引き立ち、シンプルながらも奥深い味わいに。 お正月やお祝いの席、特別な日のごはんにぴったり♪ 年末年始のごちそうメニューとして、ぜひお試しください!

材料

米、蟹のむき身、白ごま、白だし、醤油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • まゆの
    まゆの

    2025/01/03 19:34

    皆んなで堪能した残りで作りました(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ コレには母も孫も大喜び❤ 茹でガニも良いけど、ご飯にした方が贅沢感がマシマシ⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️ 上品な味付けで、蟹の甘さが引き立つ~✨ お泊まりの〆に美味しく出来て良かった⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ウーレシーイ︎💕︎✨
    まゆのの作ってみた!投稿(【かに飯】具材を入れて炊くだけ簡単♪年末年始のごちそうに♡)
しっかり味染み!*基本の肉豆腐*

28.しっかり味染み!*基本の肉豆腐*

調理時間15(豆腐の水切り時間は除く。)

このレシピを書いたArtist

ご飯のおかずにも、おつまみにも最高な定番家庭料理の肉豆腐! しっかり味染みのコツで、美味しさアップです^ ^ どんぶりにしても美味しいですよ! 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料

牛肉、醤油・みりん、木綿豆腐、長ねぎ、だし汁、醤油、酒・みりん、砂糖、ごま

作ってみた!

レビュー(2件)
  • たりお
    たりお

    2025/08/14 19:08

    美味しく出来ました😋
    たりおの作ってみた!投稿(しっかり味染み!*基本の肉豆腐*)
  • yucacooks
    yucacooks

    2021/09/22 17:30

    絹厚揚げで、えのきも入れて作りました。簡単ですごく美味しかったです!また作ります!素敵なレシピをありがとうございます🙏✨
    yucacooksの作ってみた!投稿(しっかり味染み!*基本の肉豆腐*)
【水ようかん】材料4つ♪電子レンジと牛乳パックで簡単♡

29.【水ようかん】材料4つ♪電子レンジと牛乳パックで簡単♡

調理時間20(冷やす時間を除く)

このレシピを書いたArtist

夏になると何故だか水羊羹が食べたくなる!ということで今回作ったのがこの水ようかん!材料はシンプルに、そして牛乳パックでお手軽に作れるレシピです。優しい甘味とつるんとした食感がたまらない一品。子供から大人まで好きなこと間違いなしの一品です!

材料

粉寒天、グラニュー糖、水、こしあん
きな粉と豆乳のダイエットクッキー 敬老の日の贈り物にも最適!

30.きな粉と豆乳のダイエットクッキー 敬老の日の贈り物にも最適!

調理時間10(※焼き時間を除く。)

このレシピを書いたArtist

大豆が主成分であるきな粉と豆乳をコラボさせたダイエットクッキー。私が使用する『ダイエット』という言葉の定義は、「どうせ食べるなら栄養がしっかり詰まったものを食べましょう!」というものです。このレシピはたんぱく質を多く含んだ一種のプロテインスイーツとも言えます。そういう意味では、敬老の日におじいちゃん、おばあちゃんにプレゼントして栄養を付けてもらうためにも最適だと思うのです♡

材料

きな粉 、薄力粉 、三温糖(または黒砂糖)、サラダ油 、無調整豆乳 

作ってみた!

レビュー(6件)
  • いったい
    いったい

    2024/06/19 14:29

    ダイエット中のおやつに。素朴な甘さで、とてもおいしくできました!また、作ります!
    いったいの作ってみた!投稿(きな粉と豆乳のダイエットクッキー 敬老の日の贈り物にも最適!)
  • 1002273
    1002273

    2023/10/22 17:27

    子供のおやつに。バターが入ってないので素朴な味わいですが、甘さ控えめでおいしかったです!
    1002273の作ってみた!投稿(きな粉と豆乳のダイエットクッキー 敬老の日の贈り物にも最適!)
  • そらしどれみ
    そらしどれみ

    2025/09/22 14:50

    3歳の子どもと半量でつくりました。 写真は少し食べた後の残りです。 牛乳を使いました。 素朴な味、甘さ控えめ、簡単に作れました。
    そらしどれみの作ってみた!投稿(きな粉と豆乳のダイエットクッキー 敬老の日の贈り物にも最適!)

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