チンジャオロース～醤油麹を使って身体にやさしい定番中華～

材料2人分

• 牛肉
  120g
• 青ピーマン
  2個
• 黄ピーマン
  1／4個
• たまねぎ
  1／2個
• たけのこ（細切り）
  70g
• もやし
  1／2袋
• にんじん
  5㎝
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油麹
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  青ピーマン、にんじんは千切りしておく。

• 1

  鍋に大さじ2の水をいれ、たまねぎ、たけのこ(細切り)、にんじん、もやし、黄ピーマン、牛肉の順に、全体が平になるように入れ、全体に塩をふり(分量外)火が通る程度に弱火で加熱する。

• 2

  ボウルにA オイスターソース小さじ2、醤油麹小さじ2を混ぜ合わせる。

• 3

  1に緑ピーマンをいれ、2を入れサッと火を通し出来上がりにごま油を加える。

ポイント

緑ピーマンは最後にさっと加熱すると色が鮮やかです。

作ってみた！

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