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チンジャオロース~醤油麹を使って身体にやさしい定番中華~

10

2018.10.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID367960

あゆこ

発酵調味料を使ったナチュラル料理

〇〇の素や化学調味料を使わず、発酵調味料の醤油麹を使えば、簡単にチンジャオロースがいつでも作れます!

調味料も醤油麹とオイスターソースのみで揃えやすい材料というのも嬉しいポイントです。

チンジャオロース オイスターソース 牛肉 醤油麹 時短 発酵 中華 にんじん もやし 定番 簡単酢 玉ねぎ ピーマン 簡単 ごま油 千切り

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材料2人分
牛肉 120g
青ピーマン 2個
黄ピーマン 1/4個
たまねぎ 1/2個
たけのこ(細切り) 70g
もやし 1/2袋
にんじん 5㎝
A
オイスターソース 小さじ2
A
醤油麹 小さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
緑ピーマンは最後にさっと加熱すると色が鮮やかです。
  1. 青ピーマン、にんじんは千切りしておく。
  2. 鍋に大さじ2の水をいれ、たまねぎ、たけのこ(細切り)、にんじん、もやし、黄ピーマン、牛肉の順に、全体が平になるように入れ、全体に塩をふり(分量外)火が通る程度に弱火で加熱する。
  3. ボウルにA

    オイスターソース 小さじ2、醤油麹 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  4. 1に緑ピーマンをいれ、2を入れサッと火を通し出来上がりにごま油を加える。
3 15

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