生クリームなし★余りがちなクリームチーズを使って濃厚なパスタソースに♪ナスとミニトマトがジューシーなパスタです♡
★ミニトマトはしっかり柔らかくなるまで焼くと甘味が出て美味しくなります。 ★クリームチーズはお好みのもので。今回使った鮭以外にもハーブ入りのものなどを使っても♪ ★ソースゆで汁を加えるのを忘れないようにしてくださいね!
フライパンにオリーブオイルを熱する。ナスとミニトマト、マッシュルーム、にんにくを炒める。
火が通ったらクリームチーズとトマトペーストを加える。塩と牛乳を加えてソースを作る。
お好みのパスタを茹でる。ゆで汁を途中でお玉2杯分、3.のソースに加える。 ※今回はドライトマトの手打ちパスタを使用!
パスタを絡めて小口ネギをトッピングする。パルメザンチーズをかけて完成!
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。