トマトクリチで濃厚ソース♡【夏野菜スパゲッティ】

材料2人分

• パスタ
  200g
• ミニトマト
  10個
• ナス
  1/2本
• にんにく
  1かけら
• オリーブオイル
  大さじ4
• クリームチーズ
  大さじ2
• トマトペースト
  大さじ2
• 牛乳
  200ml
• 塩
  適量
• 小口ネギ
  少々
• パルメザンチーズ
  適量

作り方

• 1

  ナスはいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱する。ナスとミニトマト、にんにくを炒める。火が通ったらクリームチーズとトマトペーストを加える。

  
• 3

  塩と牛乳を加えてソースを作る。

• 4

  お好みのパスタを茹でる。ゆで汁を途中でお玉2杯分、3.のソースに加える。

  
• 5

  パスタを絡めて小口ネギをトッピングする。パルメザンチーズをかけて完成!

  

ポイント

★ミニトマトはしっかり柔らかくなるまで焼くと甘味が出て美味しくなります。 ★クリームチーズはお好みのもので。ハーブ入りのものなどを使っても♪ ★ゆで汁を加えるのを忘れないようにしてくださいね！

作ってみた！

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