ダイエットにも。大豆たっぷり回鍋肉

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2018.06.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 309290

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

大豆がたっぷり入った回鍋肉は、食べごたえがあり、コクのある味付けでお肉少なめででも大満足。
よく噛むので早食い防止にも。

    材料2人分
    キャベツ 大2枚(100g)
    ピーマン 2個
    にんじん 1/3本(60g)
    豚薄切り肉 50g
    大豆(水煮) 200g(水気を切った状態)
    ごま油 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    にんにく・おろし 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・大豆の水煮は、水分を飛ばすようによく炒めると、味が濃くなりおいしくなります。
    ・調味料は事前に合わせておいてください。
    ・豚薄切り肉の部位はお好みで。もも肉を使うとカロリーや脂質が控えられ、ロースやバラ肉を使うと、カロリーは上がりますがコクが出ます。
    1. キャベツと豚薄切り肉は手で一口大にちぎる。ピーマンは一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじん、豚薄切り肉、大豆を炒める。
    3. 豚肉に火が通ったら、キャベツとピーマンも加えてさっと炒め、あらかじめ混ぜておいたA

      酒 大さじ2、甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、にんにく・おろし 小さじ1/2

      を加えて炒め合わせる。
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