ダイエットにも。大豆たっぷり回鍋肉

材料2人分

• キャベツ
  大2枚(100g)
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/3本(60g)
• 豚薄切り肉
  50g
• 大豆(水煮)
  200g(水気を切った状態)
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  甜麺醤(テンメンジャン)
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  キャベツと豚薄切り肉は手で一口大にちぎる。ピーマンは一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじん、豚薄切り肉、大豆を炒める。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、キャベツとピーマンも加えてさっと炒め、あらかじめ混ぜておいたA 酒大さじ2、甜麺醤(テンメンジャン)大さじ2、しょうゆ小さじ1、にんにく・おろし小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

  

ポイント

・大豆の水煮は、水分を飛ばすようによく炒めると、味が濃くなりおいしくなります。 ・調味料は事前に合わせておいてください。 ・豚薄切り肉の部位はお好みで。もも肉を使うとカロリーや脂質が控えられ、ロースやバラ肉を使うと、カロリーは上がりますがコクが出ます。

作ってみた！

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