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春雨入り豚キャベ味噌炒め

20
炒めものの
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2018.09.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID364997

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

豚肉は肉感をUPさせるために、安いこま切れ肉を丸めて肉団子にしました。

戻した春雨と、たっぷりのキャベツ、ピーマンと炒め合わせた
これ1品で大満足な、ご飯がすすむ炒め物です。

炒めもの フライパン 野菜 豚肉 サラダ油 にんにく 節約 キャベツ ごはん 中華 胡椒 生姜 ピーマン 薄力粉 はるさめ 肉団子 団子 梅雨
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材料4人分
豚肉(こま切れ) 400g
春雨 50g
キャベツ 5枚
ピーマン 4個
にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1
A
中華スープの素 小さじ1弱
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
みそ 大さじ2
塩・こしょう 各少々
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
辛みを足す場合は、豆板醤を【A】に加えてください。 豚団子にある程度火が通ってから野菜類を加えると、豚肉も外れず野菜類も火が通り過ぎる事もありません。
  1. 春雨は熱湯で1分茹でて5分置き、ザルにあげて湯をきり5cm長さに切る。
  2. 豚肉は塩・こしょうをして一口大に丸め、薄力粉をまぶす。キャベツはざく切りに、ピーマンは乱切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を入れて、にんにく・しょうが・豚肉・キャベツ・ピーマンの順に炒める。
  4. 水1カップとA

    中華スープの素 小さじ1弱、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    ・春雨をを加え3~4分煮、汁気がなくなったらみそを溶き入れ、塩・こしょうで調味する。
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