主菜
フライパンひとつで作る♪豚肉となすのねぎ味噌ダレ
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間15分
優しい味のねぎ味噌だれが、豚肉となすにからんで、美味しい一品(^^) 長ねぎ一本分使用するので、野菜も無理なくたくさん摂取できます！ ビールにもご飯にも合う味付けで、これからの季節にぴったりですね♪
材料2人分
- 豚ロース肉3枚(生姜焼き用約150gほど)
- なす1本
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- A長ねぎ1本
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・なすはお好みで斜め切りでも大丈夫です！ ・砂糖を入れることで、コクとまろやかさが出ます♪
- 準
豚ロース肉は3cm幅に切る。 なすは横に半分に切り、1cm幅にスライスする。 合わせて片栗粉をまぶす。 長ねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油をしき、なすと豚肉を並べて中火で焼く。焼き目がついたら返し、同様に焼く。焼けたら皿に盛る。
- 2
先ほどのフライパンにA 長ねぎ1本、味噌大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2、水大さじ2を入れて中火にかけ、煮詰まってきたら、2にかけてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています。)
レシピID
398026
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)