フライパンひとつで作る♪豚肉となすのねぎ味噌ダレ

材料2人分

• 豚ロース肉
  3枚(生姜焼き用約150gほど)
• なす
  1本
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  長ねぎ
  1本
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚ロース肉は3cm幅に切る。 なすは横に半分に切り、1cm幅にスライスする。 合わせて片栗粉をまぶす。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油をしき、なすと豚肉を並べて中火で焼く。焼き目がついたら返し、同様に焼く。焼けたら皿に盛る。

  
• 2

  先ほどのフライパンにA 長ねぎ1本、味噌大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2、水大さじ2を入れて中火にかけ、煮詰まってきたら、2にかけてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています。)

  

ポイント

・なすはお好みで斜め切りでも大丈夫です！ ・砂糖を入れることで、コクとまろやかさが出ます♪

作ってみた！

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