フライパンひとつで作る♪豚肉となすのねぎ味噌ダレ

15

2020.09.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 398026

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

優しい味のねぎ味噌だれが、豚肉となすにからんで、美味しい一品(^^)
長ねぎ一本分使用するので、野菜も無理なくたくさん摂取できます!
ビールにもご飯にも合う味付けで、これからの季節にぴったりですね♪

    材料2人分
    豚ロース肉 3枚(生姜焼き用約150gほど)
    なす 1本
    片栗粉 大さじ2
    ごま油 大さじ1
    A
    長ねぎ 1本
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1/2
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1/2
    A
    大さじ2
    作り方
    Point!
    ・なすはお好みで斜め切りでも大丈夫です!
    ・砂糖を入れることで、コクとまろやかさが出ます♪
    1. 豚ロース肉は3cm幅に切る。
      なすは横に半分に切り、1cm幅にスライスする。
      合わせて片栗粉をまぶす。
      長ねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンにごま油をしき、なすと豚肉を並べて中火で焼く。焼き目がついたら返し、同様に焼く。焼けたら皿に盛る。
    3. 先ほどのフライパンにA

      長ねぎ 1本、味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1/2、にんにくすりおろし 小さじ1/2、水 大さじ2

      を入れて中火にかけ、煮詰まってきたら、2にかけてできあがり♪
      (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています。)
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