副菜
アジの南蛮漬け
45分
前の日に作って冷蔵庫で冷やしたものも暑い日にはオススメです。
材料（4~5人分）
- 小アジ8尾
- A玉ねぎ大1/2個
- Aにんじん1/3本
- Aきゅうり1本
- お酢150ml
- さとう80g
- しょうゆ大さじ1
- 七味とうがらし少々
- 片栗粉または小麦粉適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1
A 玉ねぎ大1/2個、にんじん1/3本、きゅうり1本は細く切り、冷水にさらしておく。 小アジは内臓、せいごを取り除いておく。
- 2
お酢、さとう、しょうゆを合わせて水分を切った野菜を漬ける。
- 3
小アジに片栗粉または小麦粉を薄くまぶして 低温の揚げ油でじっくりと揚げて、火が通ったら油を切って2に漬けて完成。七味とうがらしをかけても美味しいですよ。
作ってみた！
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