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アジの南蛮漬け

  • 2013.08.07

  • 101781
  • 副菜
    アジの南蛮漬け
    アジの南蛮漬け

    コメント

    前の日に作って冷蔵庫で冷やしたものも暑い日にはオススメです。

    材料(4~5人分)

    8尾
    大1/2個
    1/3本
    1本
    150cc
    80g
    大さじ1杯
    少々
    適量
    適量

    作り方

    1

    野菜は細く切り、冷水にさらしておく。
    小アジは内臓、せいごを取り除いておく。

    2

    お酢、さとう、しょうゆを合わせて水分を切った野菜を漬ける。

    3

    小アジに片栗粉(または小麦粉)を薄くまぶして
    低温の油でじっくりと揚げて、火が通ったら油を切って2に漬けて完成。

    ポイント

    おとなの味に仕上げるときは七味唐辛子をふってください。
    お子さまでも食べやすいように甘酢に仕上げています。

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