主菜
【STAUB】フライパンで作る「チーズタッカルビカレー風味」
投稿日2018/03/02
更新日2018/03/02
調理時間15分(漬け込み時間省く)
ストウブ・ウッドハンドルフライパンで作るチーズトロットロのタッカルビ！ 韓国風の味付けにガラムマサラをプラス。 ほんのりカレー風味。 ご飯がすすむ一品です。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚
- キャベツ1/6個
- たまねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- Aしょうゆ大さじ1
- A本みりん大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aガラムマサラ小さじ1
- Aしょうが・おろし小さじ1/2
- Aにんにく・おろし小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- ピザ用チーズ60~80g
作り方
ポイント
フライパンはストウブのウッドハンドルフライパン20cmとガラス蓋を使用しています。
- 1
鶏もも肉は皮を取り除き、一口サイズに切る。キャベツは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切り、にんじんは細めの短冊ぎりにする。
- 2
A しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、コチュジャン大さじ1、ガラムマサラ小さじ1、しょうが・おろし小さじ1/2、にんにく・おろし小さじ1/2を合わせて厚手のビニール袋に入れ、1の鶏もも肉を加えてもみ、10分くらい漬け込む。
- 3
ストウブウッドハンドルフライパンにサラダ油を入れて熱し、1の野菜を炒め、全体に油がまわったら2を乗せる。
- 4
3を弱火にし、蓋をして8分くらい蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、全体によく混ぜ合わせ、中央を空けてピザ用チーズを加え、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火に加熱する。
レシピID
249607
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。