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2018.03.02

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間省く)

ID249607

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ストウブ・ウッドハンドルフライパンで作るチーズトロットロのタッカルビ!
韓国風の味付けにガラムマサラをプラス。
ほんのりカレー風味。
ご飯がすすむ一品です。

鶏肉料理 野菜 ストウブ サラダ油 蒸し焼き にんにく キャベツ ごはん 韓国 ガラムマサラ チーズ にんじん 生姜 フライパン カレー 玉ねぎ ピザ コチュジャン タッカルビ 味醂

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
キャベツ 1/6個
たまねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
A
しょうゆ 大さじ1
A
本みりん 大さじ1/2
A
大さじ1/2
A
砂糖 大さじ1/2
A
コチュジャン 大さじ1
A
ガラムマサラ 小さじ1
A
しょうが・おろし 小さじ1/2
A
にんにく・おろし 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
ピザ用チーズ 60~80g
作り方
Point!
フライパンはストウブのウッドハンドルフライパン20cmとガラス蓋を使用しています。
  1. 鶏もも肉は皮を取り除き、一口サイズに切る。キャベツは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切り、にんじんは細めの短冊ぎりにする。
  2. A

    しょうゆ 大さじ1、本みりん 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、コチュジャン 大さじ1、ガラムマサラ 小さじ1、しょうが・おろし 小さじ1/2、にんにく・おろし 小さじ1/2

    を合わせて厚手のビニール袋に入れ、1の鶏もも肉を加えてもみ、10分くらい漬け込む。
  3. ストウブウッドハンドルフライパンにサラダ油を入れて熱し、1の野菜を炒め、全体に油がまわったら2を乗せる。
  4. 3を弱火にし、蓋をして8分くらい蒸し焼きにする。
  5. 蓋を取り、全体によく混ぜ合わせ、中央を空けてピザ用チーズを加え、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火に加熱する。
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