【STAUB】フライパンで作る「チーズタッカルビカレー風味」

15

2018.03.02

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間省く)

ID 249607

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ストウブ・ウッドハンドルフライパンで作るチーズトロットロのタッカルビ!
韓国風の味付けにガラムマサラをプラス。
ほんのりカレー風味。
ご飯がすすむ一品です。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    キャベツ 1/6個
    たまねぎ 1/4個
    にんじん 1/3本
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    コチュジャン 大さじ1
    A
    ガラムマサラ 小さじ1
    A
    しょうが・おろし 小さじ1/2
    A
    にんにく・おろし 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ1/2
    ピザ用チーズ 60~80g

    作り方

    ポイント

    フライパンはストウブのウッドハンドルフライパン20cmとガラス蓋を使用しています。
    1. 鶏もも肉は皮を取り除き、一口サイズに切る。キャベツは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切り、にんじんは細めの短冊ぎりにする。
    2. A

      しょうゆ 大さじ1、本みりん 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、コチュジャン 大さじ1、ガラムマサラ 小さじ1、しょうが・おろし 小さじ1/2、にんにく・おろし 小さじ1/2

      を合わせて厚手のビニール袋に入れ、1の鶏もも肉を加えてもみ、10分くらい漬け込む。
    3. ストウブウッドハンドルフライパンにサラダ油を入れて熱し、1の野菜を炒め、全体に油がまわったら2を乗せる。
    4. 3を弱火にし、蓋をして8分くらい蒸し焼きにする。
    5. 蓋を取り、全体によく混ぜ合わせ、中央を空けてピザ用チーズを加え、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火に加熱する。
    3 42

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