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    主菜

    【STAUB】フライパンで作る「チーズタッカルビカレー風味」

    • 投稿日2018/03/02

    • 更新日2018/03/02

    • 調理時間15(漬け込み時間省く)

    ストウブ・ウッドハンドルフライパンで作るチーズトロットロのタッカルビ! 韓国風の味付けにガラムマサラをプラス。 ほんのりカレー風味。 ご飯がすすむ一品です。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • キャベツ
      1/6個
    • たまねぎ
      1/4個
    • にんじん
      1/3本
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      コチュジャン
      大さじ1
    • A
      ガラムマサラ
      小さじ1
    • A
      しょうが・おろし
      小さじ1/2
    • A
      にんにく・おろし
      小さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • ピザ用チーズ
      60~80g

    作り方

    ポイント

    フライパンはストウブのウッドハンドルフライパン20cmとガラス蓋を使用しています。

    • 1

      鶏もも肉は皮を取り除き、一口サイズに切る。キャベツは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切り、にんじんは細めの短冊ぎりにする。

      【STAUB】フライパンで作る「チーズタッカルビカレー風味」の工程1
    • 2

      A しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、コチュジャン大さじ1、ガラムマサラ小さじ1、しょうが・おろし小さじ1/2、にんにく・おろし小さじ1/2を合わせて厚手のビニール袋に入れ、1の鶏もも肉を加えてもみ、10分くらい漬け込む。

      【STAUB】フライパンで作る「チーズタッカルビカレー風味」の工程2
    • 3

      ストウブウッドハンドルフライパンにサラダ油を入れて熱し、1の野菜を炒め、全体に油がまわったら2を乗せる。

      【STAUB】フライパンで作る「チーズタッカルビカレー風味」の工程3
    • 4

      3を弱火にし、蓋をして8分くらい蒸し焼きにする。

      【STAUB】フライパンで作る「チーズタッカルビカレー風味」の工程4
    • 5

      蓋を取り、全体によく混ぜ合わせ、中央を空けてピザ用チーズを加え、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火に加熱する。

      【STAUB】フライパンで作る「チーズタッカルビカレー風味」の工程5
    レシピID

    249607

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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