フライドポテトの根菜ゴルゴンゾーラソース

15

2018.06.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 287104

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

人気沸騰中のローディッド・フライ
満足度のあるボリューミーな1皿
根菜たっぷり!濃厚なゴルゴンゾーラソースをたっぷりかけて頂きます。

材料4人分
米国産フローズンフライドポテト 300g
揚げ油 適量
ソーセージ 3本
にんじん 1/2本
れんこん 1/2節
ズッキーニ 1/2本
ブロッコリー 1/2株
ゴルゴンゾーラ 30g
生クリーム 50ml
ブラックペパー 適量
作り方
Point!
※オレアイダ「皮付きポテト カントリースタイル」を使用しています。

皮付きポテトカントリースタイルは下揚げ済みで生のじゃがいもより火の通りも早く、少量の油で揚がるので便利です。
ゴルゴンゾーラのソースは焦がさないように、弱火で仕上げます。
  1. 米国産フローズンフライドポテトを揚げ油(少なめでOK)で4~5分揚げ、しっかり油を切る。
  2. にんじん、れんこん、ズッキーニは一口サイズくらいに切り、れんこんは酢水(分量外)につけておく。
    ブロッコリーは小房に分け、ソーセージは1㎝幅の斜め切りにする。
  3. 熱湯で2のにんじん、れんこん、ズッキーニ、ブロッコリーの順に茹でてザルに上げ、最後にソーセージを茹でてザルに上げる。
  4. 小鍋に生クリームを入れてゴルゴンゾーラは細かくちぎりながら加え、弱火でゴルゴンゾーラが溶けるまで煮る。
  5. 1を器に盛り3をのせ、4のソースをたっぷり回しかけ、ブラックペパーを振る。
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