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フライドポテトの根菜ゴルゴンゾーラソース

主食

フライドポテトの根菜ゴルゴンゾーラソース
  • 投稿日2018/06/13

  • 調理時間15

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24

人気沸騰中のローディッド・フライ 満足度のあるボリューミーな1皿 根菜たっぷり!濃厚なゴルゴンゾーラソースをたっぷりかけて頂きます。

材料4人分

  • 米国産フローズンフライドポテト
    300g
  • 揚げ油
    適量
  • ソーセージ
    3本
  • にんじん
    1/2本
  • れんこん
    1/2節
  • ズッキーニ
    1/2本
  • ブロッコリー
    1/2株
  • ゴルゴンゾーラ
    30g
  • 生クリーム
    50ml
  • ブラックペパー
    適量

作り方

ポイント

※オレアイダ「皮付きポテト カントリースタイル」を使用しています。 皮付きポテトカントリースタイルは下揚げ済みで生のじゃがいもより火の通りも早く、少量の油で揚がるので便利です。 ゴルゴンゾーラのソースは焦がさないように、弱火で仕上げます。

  • 1

    米国産フローズンフライドポテトを揚げ油(少なめでOK)で4~5分揚げ、しっかり油を切る。

    工程写真
  • 2

    にんじん、れんこん、ズッキーニは一口サイズくらいに切り、れんこんは酢水(分量外)につけておく。 ブロッコリーは小房に分け、ソーセージは1㎝幅の斜め切りにする。

    工程写真
  • 3

    熱湯で2のにんじん、れんこん、ズッキーニ、ブロッコリーの順に茹でてザルに上げ、最後にソーセージを茹でてザルに上げる。

    工程写真
  • 4

    小鍋に生クリームを入れてゴルゴンゾーラは細かくちぎりながら加え、弱火でゴルゴンゾーラが溶けるまで煮る。

    工程写真
  • 5

    1を器に盛り3をのせ、4のソースをたっぷり回しかけ、ブラックペパーを振る。

    工程写真
レシピID

287104

「にんじん」の基礎

「油」の基礎

「酢」の基礎

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バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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