フライドポテトの根菜ゴルゴンゾーラソース

米国産フローズンフライドポテトを揚げ油(少なめでOK)で4～5分揚げ、しっかり油を切る。

にんじん、れんこん、ズッキーニは一口サイズくらいに切り、れんこんは酢水(分量外)につけておく。 ブロッコリーは小房に分け、ソーセージは1㎝幅の斜め切りにする。

熱湯で2のにんじん、れんこん、ズッキーニ、ブロッコリーの順に茹でてザルに上げ、最後にソーセージを茹でてザルに上げる。

小鍋に生クリームを入れてゴルゴンゾーラは細かくちぎりながら加え、弱火でゴルゴンゾーラが溶けるまで煮る。

1を器に盛り3をのせ、4のソースをたっぷり回しかけ、ブラックペパーを振る。