フライドポテトの根菜ゴルゴンゾーラソース

材料4人分

• 米国産フローズンフライドポテト
  300g
• 揚げ油
  適量
• ソーセージ
  3本
• にんじん
  1/2本
• れんこん
  1/2節
• ズッキーニ
  1/2本
• ブロッコリー
  1/2株
• ゴルゴンゾーラ
  30g
• 生クリーム
  50ml
• ブラックペパー
  適量

作り方

• 1

  米国産フローズンフライドポテトを揚げ油(少なめでOK)で4～5分揚げ、しっかり油を切る。

  
• 2

  にんじん、れんこん、ズッキーニは一口サイズくらいに切り、れんこんは酢水(分量外)につけておく。 ブロッコリーは小房に分け、ソーセージは1㎝幅の斜め切りにする。

  
• 3

  熱湯で2のにんじん、れんこん、ズッキーニ、ブロッコリーの順に茹でてザルに上げ、最後にソーセージを茹でてザルに上げる。

  
• 4

  小鍋に生クリームを入れてゴルゴンゾーラは細かくちぎりながら加え、弱火でゴルゴンゾーラが溶けるまで煮る。

  
• 5

  1を器に盛り3をのせ、4のソースをたっぷり回しかけ、ブラックペパーを振る。

  

ポイント

※オレアイダ「皮付きポテト カントリースタイル」を使用しています。 皮付きポテトカントリースタイルは下揚げ済みで生のじゃがいもより火の通りも早く、少量の油で揚がるので便利です。 ゴルゴンゾーラのソースは焦がさないように、弱火で仕上げます。

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