フライドポテトの牛肉のエスニックサルサ仕立て

米国産フローズンフライドポテトは袋の表示通り、レンジ600wで3分加熱する。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、包丁の腹で潰したにんにくを入れて香りが出るまで熱し、にんにくを取り出し、牛肉を炒め、塩コショウで調味する。

アボカドは種を取り、皮をむき、1㎝角にきり、レモン汁(分量外)をふりかける。 新たまねぎ、パプリカ(赤・黄)、トマト、きゅうりはそれぞれ1㎝角に切る。

A レモン汁大さじ1、塩小さじ1/4、パプリカ・粉小さじ1/2、コリアンダー・粉小さじ1/2、オリーブオイル大さじ3を合わせてドレッシングを作る。

2と3をボウルに入れ、4のドレッシングをまわしかけて全体によく混ぜ合わせる。

1を器に盛り、5をたっぷりのせる。あればくし切りにしたレモンを添える。