ご馳走うどんすき。

Name: ご馳走うどんすき。
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: ヤマキ単一素材削りぶし うるめいわし煮干し削り 10g; ヤマキ単一素材削りぶし さば節削り 10g; 水 650㏄; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 鶏もも肉 200g; 海老 4尾; 白菜 3～4枚; ほうれん草 3本; きのこ（お好みのもの） 100g; 焼き豆腐 1/2丁; がんもどき 2個; かまぼこ 50g; 花麩 適量; うどん 2玉; 三つ葉 適量

2018.12.18
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主菜

うるめいわし煮干しとさば節の削り節を使ってお出汁をとる、本格派の味わいです。

調理時間：20分

材料2人分

A	ヤマキ単一素材削りぶし　うるめいわし煮干し削り	10g
A	ヤマキ単一素材削りぶし　さば節削り	10g
	水	650㏄
B	酒	大さじ2
B	みりん	大さじ2
B	醤油	大さじ1
B	塩	小さじ1/2
	鶏もも肉	200g
	海老	4尾
	白菜	3～4枚
	ほうれん草	3本
	きのこ（お好みのもの）	100g
	焼き豆腐	1/2丁
	がんもどき	2個
	かまぼこ	50g
	花麩	適量
	うどん	2玉
	三つ葉	適量

作り方

1	鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰してきたらA ヤマキ単一素材削りぶし　うるめいわし煮干し削り 10g、ヤマキ単一素材削りぶし　さば節削り 10g を入れて弱火で2分煮る。火を止めて粗熱が取れたらこす。
2	白菜とほうれん草は塩茹でし、広げた白菜の上にほうれん草を置いて巻き、食べやすい大きさに切り分ける。きのこは石づきをとり、焼き豆腐は4等分、かまぼこは1～2㎝の厚さに切る。鶏肉は大き目の一口大に、海老は殻を剥いて背ワタをとる。
3	鍋に1を500㏄入れて火にかけ、B 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/2 を加える。沸騰してきたら2の具材とがんもどき、花麩を加えて2～3分煮て、最後にうどんと三つ葉を加える。食べる時はお好みで青ネギや大根おろし、七味唐辛子、スダチなどを添えて。

ポイント

白菜は3～4㎝のざく切りにして加えても。
他にあさりや蛤、ホタテを入れても。

このレシピのキーワード: お肉のおかず あさり一口青ねぎほうれん草いわしえび鶏肉三つ葉ほたて七味唐辛子もも肉出汁大根おろし白菜ヤマキさばかまぼこうどんきのこ味醂

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