ご馳走うどんすき。

材料2人分

• A
  ヤマキ単一素材削りぶし　うるめいわし煮干し削り
  10g
• A
  ヤマキ単一素材削りぶし　さば節削り
  10g
• 水
  650㏄
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• 鶏もも肉
  200g
• 海老
  4尾
• 白菜
  3～4枚
• ほうれん草
  3本
• きのこ（お好みのもの）
  100g
• 焼き豆腐
  1/2丁
• がんもどき
  2個
• かまぼこ
  50g
• 花麩
  適量
• うどん
  2玉
• 三つ葉
  適量

作り方

• 1

  鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰してきたらA ヤマキ単一素材削りぶし　うるめいわし煮干し削り10g、ヤマキ単一素材削りぶし　さば節削り10gを入れて弱火で2分煮る。火を止めて粗熱が取れたらこす。

• 2

  白菜とほうれん草は塩茹でし、広げた白菜の上にほうれん草を置いて巻き、食べやすい大きさに切り分ける。きのこは石づきをとり、焼き豆腐は4等分、かまぼこは1～2㎝の厚さに切る。鶏肉は大き目の一口大に、海老は殻を剥いて背ワタをとる。

  
• 3

  鍋に1を500㏄入れて火にかけ、B 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を加える。沸騰してきたら2の具材とがんもどき、花麩を加えて2～3分煮て、最後にうどんと三つ葉を加える。食べる時はお好みで青ネギや大根おろし、七味唐辛子、スダチなどを添えて。

ポイント

白菜は3～4㎝のざく切りにして加えても。 他にあさりや蛤、ホタテを入れても。

作ってみた！

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