酢でしめた鰆でおからの寿司酢和え

15

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 137880

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

鰆の酢〆とれんこん、きゅうり、にんじんをおからで和えただけの簡単なお惣菜です。
さっぱりとして日本酒が欲しくなります。

    材料

    5人分
    生おから 2カップ
    鰆の酢〆 12~15切れ
    れんこん 60g
    きゅうり 1本
    人参 30g
    A
    寿司酢 50ml
    A
    かつお出汁 50~70ml

    作り方

    ポイント

    ・寿司酢は米酢180cc、砂糖100g、塩50gで合わせて作るか、市販のものでもOKです。
    ・鰆の酢〆は「ソースが決め手☆酢〆鰆のカルパッチョ」(ID:137351)を参考にしてください。または市販のものでもOK。
    ・しっとりとした仕上がりがお好きな方はかつおの出汁を増やしてください。
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    1. れんこんは薄いいちょう切りにし、熱湯で30秒ほど茹でてざるにとる。
      きゅうりは小口切りにして、塩(分量外・小さじ1)をふってしばらく置き、水気を絞る。
      人参は千切りにする。
    2. ボウルに(1)、生おから、鰆の酢〆、A

      寿司酢 50ml、かつお出汁 50~70ml

      を入れて和える。
    0 3

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