グリル夏野菜のフジッリ バジルレモン風味

25

2017.07.27

分類主食

調理時間: 25分

ID 140112

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

今がおいしい夏野菜をグリルして ニンニクとバジリコ レモンで香り付けしてフジッリと和えました。さっぱりとしてさわやかなサラダ感覚でいただける一皿です。

    材料2人分
    A
    赤・黄パプリカ 各80グラム
    A
    アスパラガス 120g
    A
    ズッキーニ 100g
    A
    ナス 80g
    A
    プチトマト 120g
    レモンタイム 少々
    レモン汁 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ2
    塩・コショウ 少々
    ケーパー 小さじ2
    ルッコラ 一つかみ
    にんにく 1/2個
    フジッリ 120g
    くし切りレモン 1/6個
    イタリアンパセリ 少々
    バジリコ 6~7枚
    作り方
    Point!
    野菜がたっぷりなのでパスタの量は少なめです。
    茹でたフジッリは洗って冷やしたりせず熱々のうちに
    具材と絡め味をしみ込ませます。
    少しおいてから味をなじませていただくとおいしいです。
    1. A

      赤・黄パプリカ 各80グラム、アスパラガス 120g、ズッキーニ 100g、ナス 80g、プチトマト 120g

      の野菜はそれぞれ同じくらいの大きさに切り グリルパンで焼く。
    2. ボウルに入れ 塩・コショウ 5cm長さに切ったレモンタイム みじん切りのにんにくとイタリアンパセリ ちぎったバジリコ レモン汁 オリーブオイルを入れよく和える。
      ★バジリコとレモンタイムは飾り用に少し残す。
    3. 茹でたフジッリと茹で汁大さじ4を加え 手早く和え ルッコラとケーパーを加え塩・コショウする。
    4. 器に盛り付けくし切りレモンとレモンタイム バジリコを添える。
    13 80
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