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グリル夏野菜のフジッリ バジルレモン風味

25

2017.07.27

分類主食

調理時間: 25分

ID140112

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

今がおいしい夏野菜をグリルして ニンニクとバジリコ レモンで香り付けしてフジッリと和えました。さっぱりとしてさわやかなサラダ感覚でいただける一皿です。

ショートパスタ オイル パセリ レモン タイム 胡椒 プチトマト 定番 バジリコ バジル イタリアン 夏野菜 アスパラガス ピーマン サラダ ズッキーニ 簡単 パスタ フジッリ にんにく グリル 野菜 オリーブ

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材料2人分
A
赤・黄パプリカ 各80グラム
A
アスパラガス 120g
A
ズッキーニ 100g
A
ナス 80g
A
プチトマト 120g
レモンタイム 少々
レモン汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩・コショウ 少々
ケーパー 小さじ2
ルッコラ 一つかみ
にんにく 1/2個
フジッリ 120g
くし切りレモン 1/6個
イタリアンパセリ 少々
バジリコ 6~7枚
作り方
Point!
野菜がたっぷりなのでパスタの量は少なめです。 茹でたフジッリは洗って冷やしたりせず熱々のうちに 具材と絡め味をしみ込ませます。 少しおいてから味をなじませていただくとおいしいです。
  1. A

    赤・黄パプリカ 各80グラム、アスパラガス 120g、ズッキーニ 100g、ナス 80g、プチトマト 120g

    の野菜はそれぞれ同じくらいの大きさに切り グリルパンで焼く。
  2. ボウルに入れ 塩・コショウ 5cm長さに切ったレモンタイム みじん切りのにんにくとイタリアンパセリ ちぎったバジリコ レモン汁 オリーブオイルを入れよく和える。
    ★バジリコとレモンタイムは飾り用に少し残す。
  3. 茹でたフジッリと茹で汁大さじ4を加え 手早く和え ルッコラとケーパーを加え塩・コショウする。
  4. 器に盛り付けくし切りレモンとレモンタイム バジリコを添える。
13 66

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