夏休みのランチにおすすめ！インスタントラーメンでビビン麺風

• 10分

材料2人分

• インスタントラーメン
  2袋(醤油味を使いました)
• コチュジャン
  大さじ1と1/2
• ごま油
  大さじ1
• インスタントラーメンの粉末スープ
  1袋
• 水
  大さじ2
• 豚ひき肉
  150g
• にんにく
  1片
• 小松菜
  1袋
• 人参
  1/2
• パプリカ
  1/2
• しいたけ
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ごま油
  大さじ1
• すりごま
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 温玉
  2個

作り方

• 1

  小松菜は３cm幅に切り　人参は細切り　しいたけ　パプリカ　玉ねぎは薄切りにしてにんにくはみじん切りにする

  
• 2

  フライパンにごま油を入れにんにくと豚ひき肉を炒色が変わったら分量の塩をひとつまみ加える

  
• 3

  火の通りにくい野菜　人参　しいたけ　玉ねぎ　小松菜の茎の順に加え小松菜の葉っぱとパプリカを入れ炒めたら　すりごまと残りの塩で味を調える

  
• 4

  ボウルに　コチュジャン　ごま油　インスタントラーメンの粉末スープ　水を加えよく混ぜ合わせ標準湯で時間より１分少なめに茹でて水にさらし冷やして水気をしっかり切ったインスタントラーメンを入れよく和える

  
• 5

  器にラーメンを盛り付け　炒めた野菜と温玉をのせ白ごま（分量外）をふる

  

ポイント

★辛めの味付けになっています 　お子様や辛いもの苦手な方はコチュジャンの量を減らし　ケチャップを加えてください ★野菜は冷蔵庫の余り物でOKですが小松菜と人参は入ったほうがおいしいです ★ラーメンの粉末スープは一つしか使いません 　残った１袋は野菜炒めやスープに使ってください ★全体をよくかき混ぜていただきます

作ってみた！

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