豚肉とナスの中華風おかずサラダ【自家製ドレッシング】 by tomoko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
似たレシピ

2019.08.10

分類主菜

調理時間： 15分

ID378792

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

暑くて食欲のない日は、
さっぱりと食べやすいサラダがオススメ！

夏野菜に、さっと焼いた豚ロースを合わせた「おかずサラダ」なら、主菜にもなり、ご飯も進みます。
この一皿で栄養もしっかり摂れますよ♪

玉ねぎなどの香味野菜と調味料を混ぜるだけで簡単な、手作りドレッシングもご一緒にぜひお試しくださいね！

ボリュームサラダなすごま豚肉ドレッシングにんにく野菜のおかずシニアきゅうり生姜夏バテ防止玉ねぎサラダ夏野菜ごま油簡単

広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	豚ロース生姜焼き用	５枚
	ナス	１本
	キュウリ	１本
	大葉	２枚
	薄力粉	適量
	●中華風玉ねぎドレッシング	＊＊
A	玉ねぎ（みじん切り）	大さじ２
A	生姜（みじん切り）	小さじ１
A	ニンニク（みじん切り）	小さじ１/２
A	白ごま	小さじ１
A	酢、醤油	各大さじ１
A	砂糖	小さじ１/３
A	塩	ひとつまみ
A	ごま油	大さじ１

作り方

Point!

●生姜焼き用の豚ロースは片面だけを焼き、もう片面は予熱で。柔らかく仕上げます。 ●中華風玉ねぎドレッシングは冷蔵庫で2〜3日保存できます。

●中華風玉ねぎドレッシングを作る
A
玉ねぎ（みじん切り）大さじ２、生姜（みじん切り）小さじ１、ニンニク（みじん切り）小さじ１/２、白ごま小さじ１、酢、醤油各大さじ１、砂糖小さじ１/３、塩ひとつまみ、ごま油大さじ１
をよく混ぜ合わせておく。
●ナスはヘタを切って縦半分に切り、１センチ幅の斜め切りにする。水に５分さらして、ザルでしっかりと水気を切る。
●キュウリはヘタを切り、千切りにする。
●大葉は千切りにする。
●豚ロース生姜焼き用は半分に切る。
●ナスを焼く
フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し、ナスを炒める。焼き色がついたら取り出す。
●豚肉を焼く
豚肉の片面に少々の塩（分量外）をふり、両面に薄力粉をまぶす。
２のフライパンを中火で熱し、豚肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、火を止める。
●盛り付ける
皿にキュウリを敷き、豚肉、ナス、大葉の順に盛り付ける。
ドレッシングをかける。