『きのこたっぷり！ビビンバ丼』秋に食べたい♡栄養満点！！

材料4人分

• A
  豚ひき肉
  250g
• A
  おろし生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• ほうれん草
  1袋（200g）
• にんじん
  1本（150g）
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  白いりごま
  小さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• しめじ
  2パック（200g）
• エリンギ
  1パック（100g）
• C
  塩
  小さじ1/3
• C
  白いりごま
  小さじ1
• ごま油（炒め用）
  大さじ1
• ご飯（温かいもの）
  4人分
• 卵黄
  4個分

作り方

• 1

  【肉そぼろ】を作る。 フライパンに豚ひき肉とA 豚ひき肉250g、おろし生姜のすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。中火にかけ、ほぐしながら汁気がほぼなくなるまで炒める。

  
• 2

  【野菜のナムル】を作る。 ほうれん草は1分半ほど茹でて冷水にとり、水気をよく絞り、4㎝幅にに切る。にんじんは長さ4㎝の細切りにし、熱湯で3分ほど茹でて水気を切る。ボウルにほうれん草とにんじん、B 醤油小さじ1、塩小さじ1/3、白いりごま小さじ2、ごま油大さじ1を入れてよく和える。

  
• 3

  【きのこのナムル】を作る。 しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。フライパンにごま油（炒め用）を熱し、しめじとエリンギをよく炒め、C 塩小さじ1/3、白いりごま小さじ1をふっておく。

  
• 4

  器にご飯（温かいもの）をよそい、１、２、３を盛り付ける。真ん中に卵黄をのせる。

ポイント

◯肉そぼろは汁気がほぼなくなるまでよく炒めてください。 ◯きのこは軽く焼き色がつくくらい炒めると美味しいです♪ ◯お好みのきのこでも代用できます！

作ってみた！

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