『きのこたっぷり！ビビンバ丼』＃肉そぼろ＃栄養満点

【肉そぼろ】を作る。 鍋に豚ひき肉とA 生姜のすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、オイスターソース小さじ1/2を入れてよく混ぜる。中火にかけ、へらでほぐしながら混ぜる。汁気がほぼなくなるまで加熱したら火を止める。

【野菜のナムル】を作る。 ▪️ほうれん草は1分ほど茹でて冷水にとり、水気をよく絞る。食べやすい長さに切る。 ▪️にんじんは長さ4㎝程の細切りにする。3分ほど茹で、水気を切る。 ボウルにほうれん草とにんじん、B 醤油小さじ1、塩小さじ1/3、ごま油大さじ1、白ごま小さじ2を入れてよく和える。

【きのこのナムル】を作る。 ▪️しめじはほぐし、エリンギは縦半分に切り、薄切りにする。 フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、しめじとエリンギをよく炒める。C 塩小さじ1/3、白ごま小さじ1をふっておく。

器にご飯（温かいもの）をよそい、①、②、③を盛り付ける。真ん中に卵黄をのせる。