大根と手羽中のこっくりオイスターソース煮

20

2021.01.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 404165

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

オイスターソースのしっかりとした味わいがおいしい、フライパンで作る大根と手羽中の簡単煮。
大根の下茹では電子レンジにおまかせの時短レシピです。
たれをしっかり絡めて仕上げる、ごはんにもお酒にもよく合うメニューです。

煮もの フライパン ご飯に合う 大根 手羽中 にんにく 時短 鶏肉 しょうが お酒に合う 生姜 フライパン ビール 簡単 オイスターソース 電子レンジ おつまみ

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材料2人分(2〜3人分)
手羽中 10〜12本くらい
大根 1/3本(約300g)
にんにく 1片
しょうが 1片(約10g)
サラダ油 大さじ1/2
A
100cc
A
オイスターソース 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
作り方
Point!
○鶏もも肉やむね肉でもおいしくできます。
  1. ・にんにくは芯を除いて輪切りにする。
    ・しょうがは皮付きのまま輪切りにする。
  2. 大根は皮をむいて一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れる。
    さっと水にさらして水気を切り、ラップをして電子レンジ600Wで5分ほど加熱して柔らかくする。
    (これで下茹での代わりになります)
  3. フライパンにサラダ油を中〜強火に熱して手羽中を入れて全体に焼き色が付くまで加熱する。
  4. 1の大根の水気を切って入れて、にんにく、しょうが、A

    水 100cc、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2

    を加えて蓋をして弱火で7分程度、時々混ぜながら鶏肉に火が通って大根に味が染みるまで加熱する。
  5. 蓋を取って、中〜強火にして全体をたれに絡める。
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