大根と手羽中のこっくりオイスターソース煮

• 20分

材料2人分（2〜3人分）

• 手羽中
  10〜12本くらい
• 大根
  1/3本(約300g)
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片(約10g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  100cc
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・にんにくは芯を除いて輪切りにする。 ・しょうがは皮付きのまま輪切りにする。

• 1

  大根は皮をむいて一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れる。 さっと水にさらして水気を切り、ラップをして電子レンジ600Wで5分ほど加熱して柔らかくする。 （これで下茹での代わりになります）

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中〜強火に熱して手羽中を入れて全体に焼き色が付くまで加熱する。

  
• 3

  1の大根の水気を切って入れて、にんにく、しょうが、A 水100cc、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて蓋をして弱火で7分程度、時々混ぜながら鶏肉に火が通って大根に味が染みるまで加熱する。

  
• 4

  蓋を取って、中〜強火にして全体をたれに絡める。

  

ポイント

○鶏もも肉やむね肉でもおいしくできます。

作ってみた！

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