大根と手羽中のこっくりオイスターソース煮

・にんにくは芯を除いて輪切りにする。 ・しょうがは皮付きのまま輪切りにする。

大根は皮をむいて一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れる。 さっと水にさらして水気を切り、ラップをして電子レンジ600Wで5分ほど加熱して柔らかくする。 （これで下茹での代わりになります）

フライパンにサラダ油を中〜強火に熱して手羽中を入れて全体に焼き色が付くまで加熱する。

1の大根の水気を切って入れて、にんにく、しょうが、A 水100cc、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて蓋をして弱火で7分程度、時々混ぜながら鶏肉に火が通って大根に味が染みるまで加熱する。

蓋を取って、中〜強火にして全体をたれに絡める。