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たった10分煮込むだけでコク旨~!お肉不使用の甘酒入りカレー

15
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2018.10.26

分類主食

調理時間: 15分

ID367768

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

カレーはお手軽料理でもありますが、じゃがいもを入れたり、市販のカレー用肉を使用すると煮込むにも結構時間かかりませんか?
このレシピはすりおろした野菜、隠し味の甘酒効果で、煮込み時間はたったの10分なのに、1日寝かせたようなコクのある美味しい味に仕上がっています。
冷凍保存も可能です。

カレー フライパン カレールウ 時短・お急ぎ 時短 甘酒 レシピ 子供に人気/時短・お急ぎ/簡単 簡単レシピ 生姜 にんじん オリーブオイル カレー りんご 玉ねぎ 簡単料理 手軽 子供に人気 子供 簡単 ヘルシー にんにく 冷凍保存 簡単時短 野菜

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材料3人分(出来上がり量は大人2~3人分に相当します。)
たまねぎ 1/2個(約100g)
にんじん 1/3本(約50g)
りんご 1/4個(約80g)
2カップ
甘酒(麹入りタイプ) 1/2カップ
カレールー 3個
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
お好みの野菜など 適量
ごはん 人数分
作り方
Point!
添えるトッピングは季節の野菜などお好みで。 少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きするのがおすすめ。
  1. 玉ねぎはみじん切りにする
    にんじん、りんごは良く洗い、皮ごとすり下ろす。
  2. 鍋又は少し深めのフライパンにオリーブオイルを入れ熱し、たまねぎを入れ、うっすら透き通る程度まで炒める。
  3. そこへすりおろしたにんじん、りんご、おろしにんにく、おろししょうがを加え、さっと炒め合わせたら水を加え、沸騰後約5分煮込む。
  4. 一旦火を止め、カレールーを加える。
    ルーが溶けたら再び火にかけ、約5分煮込む。
    そこへ甘酒を加え、沸騰したら火を止める。
  5. お皿にごはんを盛り、ルーをかけ、お好みの野菜など、トッピングを添える。
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