【甘酒入りカレー】煮込み時間10分！時短メニュー

材料（約3～4人分）

• ごはん
  人数分
• たまねぎ
  1/2個(約100g)
• にんじん
  1/3本(約50g)
• りんご
  1/4個(約80g)
• 水
  2カップ
• 麹甘酒
  1/2カップ～(お使いのルーの種類に合わせて量を調整してください。)
• カレールー
  3個
• にんにく(おろし）
  小さじ1/2
• しょうが（おろし）
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• ブロッコリーなどお好みの野菜
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切りにする ・にんじん、りんごは良く洗い、皮ごとすり下ろす。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、たまねぎを入れ、うっすら透き通る程度まで炒める。 にんじん、りんご、にんにく(おろし）、しょうが（おろし）がを加え、さっと炒め合わせたら水を加え、沸騰後中火で約5分煮込む。

  
• 2

  一旦火を止め、カレールーを加える。 ルーが溶けたら麹甘酒を加え、再び火にかけ、沸騰後弱火で約5分煮込む。

  
• 3

  お皿にごはんを盛り、ルーをかけ、ブロッコリーなどお好みの野菜を添える。

ポイント

●にんにく、しょうがの量はお好みで調整してください。 ●麹甘酒は塩分・糖分不使用の物を使用してください。 ●市販のカレールーはメーカーによって1個あたりの規格が異なるため、麹甘酒の量で仕上がりの味を調整して頂けたらと思います。 ●添えるトッピングは季節の野菜などお好みで。少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きするのがおすすめ。

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