【簡単ビビンバ】子ども喜ぶ！ワンプレートごはん
投稿日2020/02/25
更新日2024/07/24
調理時間15分
1皿でバランスよく食べられるビビンバです。 ナムルはレンジ調理で簡単に、牛肉も炒めて焼き肉のタレで味付けするだけ。 調理の手間暇も出来るだけカットし、手軽に作れるようにしました。 我が家の子どもに人気メニューの一つ。 ワンプレートなので、洗い物も少ないのが嬉しいポイントです！
材料4人分
- ごはん4膳分
- 牛こま切れ肉300g
- 焼き肉のたれ大さじ4
- 小松菜1袋(200g)
- もやし1袋(200g)
- にんじん30g
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aごま油大さじ1
- 温泉卵4個
- いりごま適量
- 韓国のりお好みで
作り方
ポイント
●焼き肉のタレの量はお使いのメーカーによって、味付け加減に違いがでます。お好みで量を調整してください。 ●鶏がらスープの素は李錦記「鶏丸ごとガラスープの素」を使用しています。 ●牛こま切れ肉は豚こま切れ肉、または豚ひき肉でも代用可能です。 ●ナムルは作り置き可能です。２～３日以内に食べ切ってください。 ●レンジ調理の時間は、使用する耐熱ボウルの大きさやご家庭のレンジによってばらつきがあります。
- 準
- 1
【ナムルの準備】 耐熱ボウルに、小松菜、もやし、にんじんを入れ、ラップをかけ、600Wで6分加熱する。 ※加熱が足りない場合は、30秒ずつ追加してください。 取り出したらざるに取って冷水をかけ、水気を絞る。 ボウルに入れ、A 鶏がらスープの素大さじ1、ごま油大さじ1を加えて和える。
- 2
【牛肉の準備】フライパンを火にかけ、牛こま切れ肉を加え中火で炒める。 ※焦げ付きやすい場合、少量油をひいてください。 火が通ったら焼き肉のたれを加え炒め合わせ、火を止める。
- 3
器にごはんを盛り、1のナムル、2の牛肉を盛り付け、いりごまを振る。 仕上げに温泉卵をのせ、お好みでちぎった韓国のりをトッピングする。 ※お好みでコチュジャンを入れて食べると美味しいです。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
