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    お返事ありがとうございました☺︎ 早速夕飯用に今から作ってみます! お早いお返事をありがとうございました☺︎

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ほっこりする味♡生鮭のさっぱり白だし和風あんかけ

10
魚料理の
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2019.11.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID383100

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

白だし使いでさっぱりとしたあんかけです♡

あんかけたっぷりで、ご飯も進みます♡

もちろん、ビールのおつまみにも♡

魚料理 フライパン 野菜 ビールのおつまみ 和風 アイデア料理 簡単レシピ にんじん 出汁 ヘルシーおかず 白だし 簡単料理 ヘルシー料理 ピーマン 簡単 簡単おかず 生鮭 簡単和食 ヘルシー ブラックペッパー 簡単手軽 秋鮭 簡単時短 ご飯が進む あんかけ 簡単おつまみ
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材料2人分
生鮭の切り身 2切れ
塩胡椒 少々
米粉 小さじ2(小麦粉でも可)
サラダ油 小さじ2(鮭を焼くのに使用する分)
小さじ2
玉ねぎ 1/2玉
にんじん 1/3本
ピーマン 2個
サラダ油 小さじ2(野菜を炒めるのに使用する分)
A
100cc〜
A
白だし 大さじ1〜
A
すし酢 小さじ1〜2
A
和風だし 小さじ1/2
B
片栗粉 小さじ2
B
小さじ2
ブラックペッパー 多目に
作り方
Point!
ブラックペッパーを多目にかけると美味しいですよ♡ 野菜の量によって、あんかけの量を調整してください♪ 調味料を混ぜたときに一度味見して、好みの濃さにしてください♡
  1. 生鮭に塩胡椒し、米粉をまぶす。
    玉ねぎは薄くスライス、にんじんは千切り、ピーマンは縦に細切りする。
    A

    水 100cc〜、白だし 大さじ1〜、すし酢 小さじ1〜2、和風だし 小さじ1/2

    を混ぜる。
  2. サラダを熱したフライパンで生鮭の切り身を中火で皮目から2分焼く。
    ひっくり返して、酒をまわしかけ、蓋をして更にに2分焼く。
    鮭に完全に火が通ったらお皿に盛り付ける。
  3. フライパンをキッチンペーパーなどで綺麗にふきとる。
    再び、サラダ油をいれ熱し、玉ねぎ・にんじん・ピーマンを強火で2分炒める。
  4. あらかじめ混ぜておいた[A]をいれ、沸騰したら、B

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    を合わせた水溶き片栗粉をフライパンのど真ん中にいれ、手早く混ぜる。
  5. 生鮭にあんかけをかけ、ブラックペッパーをかけたら完成!
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