豚肉となすの生姜焼き

• 15分

材料2人分

• 豚・もも
  200g
• なす
  1個
• 油
  適宜
• たまねぎ
  1/6個
• キャベツ
  適量
• 人参
  適量
• A
  清酒・純米酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• しょうが
  適宜
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎとキャベツ、人参は千切りにしておく。キャベツはさっと水にさらしておく。なすは６等分にスライス。 器に水を切った千切りキャベツと人参、玉ねぎを盛っておく。

  
• 1

  フライパンに油を熱し、なすを両面焼く。

• 2

  なすはフライパンの隅に寄せ、豚肉を両面焼いていく。 肉が重ならないようしっかり広げる。

• 3

  Aを加え、フライパンの上から生姜をすりおろして 肉となすに絡ませながら水分を飛ばす。

• 4

  玉ねぎの上に３をのせ、黒こしょうをふり完成♪

ポイント

フライパンにお肉が広がるように炒めてくださいね。一人分ずつ作るとお肉がカリッと焼けて美味しいです＾＾ 付け合わせをベビーリーフにすると栄養価Upでより楽ちんになります。

作ってみた！

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