豚肉となすの生姜焼き

Name: 豚肉となすの生姜焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒めもの
Ingredients: 豚・もも 200g; なす 1個; 油 適宜; たまねぎ 1/6個; キャベツ 適量; 人参 適量; 清酒・純米酒 大さじ2; 本みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; しょうが 適宜; 黒こしょう 適宜

2016.04.19
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主菜

下味をつけずにフライパンの上で味付け＆生姜もすりおろすので楽ちんです。
お疲れ解消と言えば豚肉！お肉の下には生玉ねぎスライスがいます。
豚肉＋玉ねぎはお疲れ解消の強い味方です♪
なすには胃液の分泌を促す成分も含まれています。生理前のお疲れ日にどうぞ。

調理時間：15分

材料2人分

	豚・もも	200g
	なす	1個
	油	適宜
	たまねぎ	1/6個
	キャベツ	適量
	人参	適量
A	清酒・純米酒	大さじ2
A	本みりん	大さじ2
A	しょうゆ	大さじ2
	しょうが	適宜
	黒こしょう	適宜

作り方

下準備	玉ねぎとキャベツ、人参は千切りにしておく。キャベツはさっと水にさらしておく。なすは６等分にスライス。器に水を切った千切りキャベツと人参、玉ねぎを盛っておく。
1	フライパンに油を熱し、なすを両面焼く。
2	なすはフライパンの隅に寄せ、豚肉を両面焼いていく。肉が重ならないようしっかり広げる。
3	Aを加え、フライパンの上から生姜をすりおろして肉となすに絡ませながら水分を飛ばす。
4	玉ねぎの上に３をのせ、黒こしょうをふり完成♪

ポイント

フライパンにお肉が広がるように炒めてくださいね。一人分ずつ作るとお肉がカリッと焼けて美味しいです＾＾
付け合わせをベビーリーフにすると栄養価Upでより楽ちんになります。

このレシピのキーワード: 炒めもの なす疲れ豚肉夏バテ玉ねぎ生姜焼きキャベツベビーリーフスタミナにんじん

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