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豚肉となすの生姜焼き

主菜

豚肉となすの生姜焼き
  • 投稿日2016/04/19

  • 調理時間15

下味をつけずにフライパンの上で味付け&生姜もすりおろすので楽ちんです。 お疲れ解消と言えば豚肉!お肉の下には生玉ねぎスライスがいます。 豚肉+玉ねぎはお疲れ解消の強い味方です♪ なすには胃液の分泌を促す成分も含まれています。生理前のお疲れ日にどうぞ。

材料2人分

  • 豚・もも
    200g
  • なす
    1個
  • 適宜
  • たまねぎ
    1/6個
  • キャベツ
    適量
  • 人参
    適量
  • A
    清酒・純米酒
    大さじ2
  • A
    本みりん
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • しょうが
    適宜
  • 黒こしょう
    適宜

作り方

ポイント

フライパンにお肉が広がるように炒めてくださいね。一人分ずつ作るとお肉がカリッと焼けて美味しいです^^ 付け合わせをベビーリーフにすると栄養価Upでより楽ちんになります。

  • 玉ねぎとキャベツ、人参は千切りにしておく。キャベツはさっと水にさらしておく。なすは6等分にスライス。 器に水を切った千切りキャベツと人参、玉ねぎを盛っておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンに油を熱し、なすを両面焼く。

  • 2

    なすはフライパンの隅に寄せ、豚肉を両面焼いていく。 肉が重ならないようしっかり広げる。

  • 3

    Aを加え、フライパンの上から生姜をすりおろして 肉となすに絡ませながら水分を飛ばす。

  • 4

    玉ねぎの上に3をのせ、黒こしょうをふり完成♪

レシピID

138356

「豚肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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海老沢 直美
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海老沢 直美

生理前の不調(PMS)改善カウンセラー・管理栄養士 生理前のイライラ・頭痛・優鬱感など 不調に悩まされている方は多いです。 薬ではなく食事で根本的に身体の中から元気になりませんか? 穏やかな心と綺麗な肌も手に入ります。 お悩み解消を助けるレシピを紹介します!

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