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豚肉となすの生姜焼き

15

2016.04.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID138356

海老沢 直美

生理前の不調(PMS)が楽になるレシピ

下味をつけずにフライパンの上で味付け&生姜もすりおろすので楽ちんです。
お疲れ解消と言えば豚肉!お肉の下には生玉ねぎスライスがいます。
豚肉+玉ねぎはお疲れ解消の強い味方です♪
なすには胃液の分泌を促す成分も含まれています。生理前のお疲れ日にどうぞ。

炒めもの なす 疲れ 豚肉 夏バテ 玉ねぎ 生姜焼き キャベツ ベビーリーフ スタミナ にんじん
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材料2人分
豚・もも 200g
なす 1個
適宜
たまねぎ 1/6個
キャベツ 適量
人参 適量
A
清酒・純米酒 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
しょうが 適宜
黒こしょう 適宜
作り方
Point!
フライパンにお肉が広がるように炒めてくださいね。一人分ずつ作るとお肉がカリッと焼けて美味しいです^^ 付け合わせをベビーリーフにすると栄養価Upでより楽ちんになります。
  1. 玉ねぎとキャベツ、人参は千切りにしておく。キャベツはさっと水にさらしておく。なすは6等分にスライス。

    器に水を切った千切りキャベツと人参、玉ねぎを盛っておく。
  2. フライパンに油を熱し、なすを両面焼く。
  3. なすはフライパンの隅に寄せ、豚肉を両面焼いていく。
    肉が重ならないようしっかり広げる。
  4. Aを加え、フライパンの上から生姜をすりおろして
    肉となすに絡ませながら水分を飛ばす。
  5. 玉ねぎの上に3をのせ、黒こしょうをふり完成♪
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