春キャベツと新玉ねぎの簡単浅漬け

材料4人分

• A
  昆布水
  ２００ｃｃ
• A
  白だし
  大匙１
• A
  すし酢
  ８０ｃｃ
• A
  みりん
  ４０ｃｃ
• B
  春キャベツ
  ３５０ｇ
• B
  胡瓜
  1本
• B
  新玉ねぎ
  1個
• B
  生姜
  １５ｇ
• B
  刻み昆布
  ４０ｇ
• B
  鷹の爪
  適量

作り方

• 下準備
  浅漬けの素を作る 小鍋にA 昆布水２００ｃｃ、白だし大匙１、すし酢８０ｃｃ、みりん４０ｃｃを入れ　沸騰したら火を消して冷ます 春キャベツは芯を取ってざく切りにする きゅりは薄切り　新玉ねぎは半分に切り薄切りにする 生姜は皮を剥いて針生姜に切る

• 1

  A 昆布水２００ｃｃ、白だし大匙１、すし酢８０ｃｃ、みりん４０ｃｃ浅漬けの素が冷めたら ビニール袋にB 春キャベツ３５０ｇ、胡瓜1本、新玉ねぎ1個、生姜１５ｇ、刻み昆布４０ｇ、鷹の爪適量を入れ　上からA 昆布水２００ｃｃ、白だし大匙１、すし酢８０ｃｃ、みりん４０ｃｃをかける

• 2

  袋の空気を抜きしっかり縛る ボールに袋を入れる

  
• 3

  上から重石をして3時間くらいおく 途中で上下をひっくり返す

  
• 4

  好みの味に漬かったら出来上がり

ポイント

春キャベツの分量は切ってものです。 昆布水は昆布を水に浸けて一晩おいたものです。

作ってみた！

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