簡単お手軽♪朝カレーに!味噌スープカレー

15

2017.11.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 188717

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

献立いろいろみそで味付けしたパッと出来るのにコク深いスープカレーです。
ごはんやパン、麺類などにつけてお召し上がりください♪
作り置きにもオススメです。

お味噌汁を作るくらい簡単時短で作れて、家族みんなの元気の素になるようモリモリ食べてくれる朝食にと作りました!

    材料4人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    玉ねぎ 中1個(200g)
    なす 小2本(150g)
    しめじ 小1パック(100g)
    トマト 小さめ1個(150g)
    ピーマン 小2個(60g)
    〈イチビキ〉献立いろいろみそ 大さじ3(60g)
    オリーブオイル 大さじ1
    カレー粉 大さじ1
    2カップ(400ml)
    塩・胡椒 適量
    作り方
    Point!
    具材の野菜は玉ねぎ、トマト以外はお好みでアレンジしてください。
    子供も食べられるくらいのスパイシーさになります。お好みでカレー粉の量は調整してください。
    1. 鶏もも肉は20g程度のひと口大にカットする。(カット済みのから揚げ用を購入しても。)
      玉ねぎは薄切り、ピーマンとなす、トマトは小さめのひと口大に切り、しめじは小房に分ける。
    2. フライパン等にオリーブオイルをしいて鶏もも肉を皮を下にして入れ、その上に玉ねぎ、ピーマン、しめじ、カレー粉を入れて強めの中火で加熱する。
    3. 鶏肉の皮に焼きめがついたら全体を混ぜながら炒め、しばらくしたらトマトも加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    4. 水、〈イチビキ〉献立いろいろみそを加えて5分煮る。(時間があればもう少し煮ても。)塩・胡椒で味を調える。
      器に盛り、ご飯やパン、麺類などとお召し上がりください。
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