牛こまとナスのプルコギ

10

2020.09.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 399201

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

牛肉とナスのプルコギ。甘辛の味付けで、お酒も白飯すすむ一品です。
牛肉はパワーチャージ、貧血の改善、肌ツヤをよくする働き。ナスや辛い味付けは血流促進作用です。疲れているとき、肌ツヤや血流が悪くなる秋~冬にかけておすすめのメニューです。

    材料

    2人分
    牛こま 180g
    ナス 2本
    にんじん 1/4本
    長ねぎ 1/2本
    A
    コチジャン 大さじ1/2
    A
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ※上記の分量では10歳息子も食べられる辛さです。お好みやお手持ちの調味料で調整をしてください。
    1. 牛こまは長ければ少し4~5cmに切ってA

      コチジャン 大さじ1/2、麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2、水 大さじ1、片栗粉 大さじ1

      をもみこむ。ナスは6~8つ切りにして、長さは半分または4~5cmくらいに切る。にんじんは細切り、長ねぎは縦に半分にして斜め切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れて温め、①をいれて牛肉を広げながら炒める。(牛肉に火が入るまで)
    3. 麺つゆ(3倍濃縮)で味を調える。
    4. 皿に盛り付けお好みで白ごまをふる。
    2 179

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