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牛こまとナスのプルコギ

牛こまとナスのプルコギ
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10分
  • エネルギー325kcal
  • 炭水化物15.2g
  • 脂質19.8g
  • たんぱく質22.5g
  • 糖質12.7g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛肉とナスのプルコギ。甘辛の味付けで、お酒も白飯すすむ一品です。 牛肉はパワーチャージ、貧血の改善、肌ツヤをよくする働き。ナスや辛い味付けは血流促進作用です。疲れているとき、肌ツヤや血流が悪くなる秋～冬にかけておすすめのメニューです。

材料2人分

  • 牛こま
    180ｇ
  • ナス
    2本
  • にんじん
    1/4本
  • 長ねぎ
    1/2本
  • A
    コチジャン
    大さじ1/2
  • A
    麺つゆ（3倍濃縮）
    大さじ1/2
  • A
    水
    大さじ1
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 麺つゆ（3倍濃縮）
    大さじ1
  • 白ごま
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    牛こまは長ければ少し4～5cmに切ってA コチジャン大さじ1/2、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1/2、水大さじ1、片栗粉大さじ1をもみこむ。ナスは6～8つ切りにして、長さは半分または4～5ｃｍくらいに切る。にんじんは細切り、長ねぎは縦に半分にして斜め切りにする。

    牛こまとナスのプルコギの工程1
  • 2

    フライパンにごま油を入れて温め、①をいれて牛肉を広げながら炒める。（牛肉に火が入るまで）

    牛こまとナスのプルコギの工程2
  • 3

    麺つゆ（3倍濃縮）で味を調える。

    牛こまとナスのプルコギの工程3
  • 4

    皿に盛り付けお好みで白ごまをふる。

    牛こまとナスのプルコギの工程4

ポイント

※上記の分量では10歳息子も食べられる辛さです。お好みやお手持ちの調味料で調整をしてください。

レシピID：399201

更新日：2020/09/28

投稿日：2020/09/28

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