簡単♪たらのムニエル☆カレー風味
投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間20分
カレー風味で脱☆マンネリ♪ 簡単なのでお弁当にも重宝します。 たらの身は高たんぱく、低脂肪で、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも多く含むので、カロリーを控えている時におすすめの食材。 更に、免疫力をＵＰさせ、皮膚や粘膜を正常に保つビタミンＡが豊富です。
材料2人分
- たら（切り身）2切れ
- バター（マーガリンでもOK）15ｇ
- 塩こしょう少々
- A小麦粉（薄力粉）大さじ2
- Aカレー粉小さじ1/2
- にんじん1/4本
- じゃがいも1/2個
- Bさとう小さじ1
- Bバター（マーガリンでもOK）10ｇ
- B塩少々
- さやいんげん4本
- Cオリーブオイル小さじ1/2
- C塩こしょう少々
作り方
ポイント
・小麦粉をしっかりまぶすことでバター風味がしっかりタラに絡みます。 ・皮目は少し強めの中火で焼くとこんがりキレイに焼けます。 ・フライパンに残った焦がしバターもソースとして上からかけると美味しいです。
- 1
にんじんは皮を剥き、断面を上に置いて放射線状に6等分する。 じゃがいもは皮を剥き、5mm厚さの半月切りにする。 さやいんげんはへたを切り、長さを3等分する。
- 2
耐熱皿にB さとう小さじ1、バター（マーガリンでもOK）10ｇ、塩少々とにんじん、じゃがいもを入れ、ラップをかけてレンジで2分加熱する（600W）。 別の耐熱皿にC オリーブオイル小さじ1/2、塩こしょう少々とさやいんげんを入れ、ラップをかけてレンジで1分加熱する（600W）。 すぐにラップをはずし、余分な水分を飛ばしてお皿に盛り付ける。
- 3
A 小麦粉（薄力粉）大さじ2、カレー粉小さじ1/2をよく混ぜる。
- 4
たら（切り身）の両面に塩こしょうをふり、3をしっかりまぶす。
- 5
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、4を皮目を下にして焼き、両面焼き色がつくまで中火で焼く。 身が厚い場合はアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにし、中まで火を通す。
- 6
2のお皿に、皮目を上にして盛り付ける。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格